DeLeuksteTaarten.nl Forum - eerste keer aardbeien/slagroom: hoe?

Re: eerste keer aardbeien/slagroom: hoe?

null@example.com (emmy635) — Mon, 27 Jun 2011 15:58:45 +0000

ik maak bij de aardbeien altijd aangevette slagroom
lekker en stevig.
Staat bij de recepten
inderdaad een dijkje spuiten met de botercreme en daartussen de vullingen.

Re: eerste keer aardbeien/slagroom: hoe?

null@example.com (Biggeltaart) — Mon, 27 Jun 2011 15:53:32 +0000

Lijkt me een beetje teveel van het goede en zeker als je de taart om wil draaien met bekleden...
Waarom niet een laag met slagroom en een laag met aardbeien?
Of als je heel graag wil een laag aardbeien met een laagje slagroom en de volgende laag alleen chocoganache?
De aardbeien zou ik in plakjes snijden en dan even doorwarmen in een pannetje met vanillesuiker, dan is het zure eraf. Vinden de meeste hier lekkerder dan hele verse aardbeien. Ben benieuwd wat het wordt...!

Re: eerste keer aardbeien/slagroom: hoe?

null@example.com (Domi) — Mon, 27 Jun 2011 15:46:54 +0000

Biggeltaart schreef:

Ik snap de laagjes niet... worden het 4 lagen?
En een dijkje spuit je als eerste, daarna de rest van de vulling...

Nee, alles op elkaar in 1 laag!

Ik wil 2 lagen doen.

Re: eerste keer aardbeien/slagroom: hoe?

null@example.com (Biggeltaart) — Mon, 27 Jun 2011 15:42:17 +0000

Ik snap de laagjes niet... worden het 4 lagen?
En een dijkje spuit je als eerste, daarna de rest van de vulling...

eerste keer aardbeien/slagroom: hoe?

null@example.com (Domi) — Mon, 27 Jun 2011 15:19:33 +0000

Hoi lieverds,

woensdag wordt onze zoon 4, en daarnet is de bavarois-uit-een-potje mislukt. Het lijkt wel te komen door het weer? Slagroom werd maar half stijf en ging schiften toen ik de mix erbij deed.

Plan B is verse aardbeien en slagroom. Maar... hoe doe ik dit? Het liefst wil ik vanavond al vullen en bekleden zodat ik morgen met die hitte alleen de decoratie nog hoef te doen.

Ik wilde eigenlijk:

* laagje witte chocoganache
* laagje slagroom met klopfix
* laagje verse aardbeien in plakjes, afgedept
* laagje slagroom met klopfix

en dan een dijkje spuiten. Kan dit?
Hoe groot is de kans op inzakken?
Durf ik met deze taart de ömkeertruc" aan met het bekleden?

Wie helpt..?

Liefs Domi