DeLeuksteTaarten.nl Forum - Cupcake met Royal Icing toef

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-27T19:32:43Z

Jadzia schreef:

Ja, maar dat kan alleen niet met een koemelkallergie. Maar is wel een alternatief voor botercreme!

Gelukkig heeft niet iedereen voor wie ik cupcakes maak deze allergie, dus ook die alternatieven zijn welkom....

Alleen met chocolade krijg ik de toef niet zo mooi sierlijk wit.... Mijn sneeuw erg zag er met kerst een beetje smoezelig uit... En ik vind die spierwitte toeven zo mooi...

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-27T19:25:42Z

Ja, maar dat kan alleen niet met een koemelkallergie. Maar is wel een alternatief voor botercreme!

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-27T19:20:18Z

maak dan een toef van chocoganache, wit, melk of puur eventueel met een scheutje booz vinden ze vast ook erg lekker

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-27T19:15:45Z

De collega's van mijn vriend vonden ze in ieder geval erg lekker. Ik had ze gisteren ook meteen luchtdicht afgesloten, waardoor ze eigenlijk niet hard geworden zijn. De reden dat ik voor RI gekozen heb, was dat mijn collega's altijd zo 'mekkeren' over de toef met botercreme (bah , hele hap boter). Vandaar dat ik op zoek ben naar de ideale toef, die je smaakjes kunt meegeven, kunt kleuren, die ook buiten de koelkast mooi van vorm blijven.

Nog ideeën op dit vlak?

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-27T07:40:58Z

Ik zou er ook niet graag m'n tanden op stuk bijten (ok beetje overdreven)

maar ondanks dat vind ik het wél hele mooie toeven! enerzijds stralen ze een beetje nonchalance uit, waardoor ze zo vlot gespoten lijken en anderzijds vind ik ze ook weer erg chique...

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-27T05:49:47Z

Royal icing wordt toch keihard??! Als je cupcakes wilt maken voor iemand met lactose allergie, zou ik niet voor een toef kiezen, maar gewoon versieren met fondant. Je kunt de fondant op de cupcake plakken met een beetje jam of icing. Dat smaakt denk ik beter dan een hele hap royal icing (wat doorgaans alleen wordt gebruikt voor spuitwerk als versiering).

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-27T05:17:30Z

Idd crisco of boter van zero lactose

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-26T21:00:57Z

American buttercream icing wordt met Crisco gemaakt en zonder melk. Zou dus geschikt moeten zijn voor mensen met lactose- en koemelkallergie. En is erg lekker, kun je nog een smaakje aan toevoegen en wordt niet heel erg hard.

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-26T20:51:02Z

Dat is dan weer niet handig bij iemand die lactose- en koemelkallergie heeft. Misschien dat iemand daar dan nog een alternatief voor heeft?

Re: Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-26T20:46:02Z

Het is niet heel gebruikelijk om van icing een toef te spuiten.
Icing word erg hard en is echt suppppppper zoet! Niet echt lekker ook om zo een hele hap van te nemen. Je kan voor een toef beter botercreme nemen.

Cupcake met Royal Icing toef

2011-06-26T20:43:41Z

Voor het eerst met het recept van de website Royal Icing gemaakt. Ik heb alleen wat citroenzuur toegevoegd, had ik ergens gelezen, maar ik kon het nu nergens meer terugvinden...

Ik heb er ook op mijn blog over geschreven... http://www.tuinentaart.nl/glinsterende- … /#more-115

Nu heb ik wel nog Royal Icing over. Ik weet dat het in de koeling bewaard kan worden, maar kan het ook in de diepvries? En weet iemand met zekerheid of ik RI als lactosevrij kan beschouwen.