Opdrachtgeefster heeft hem net opgehaald en was er erg blij mee
Hopelijk smaakt hij ook nog als hij uit de vriezer komt.....

Tari: met een penseeltje doe je dat dan met kleurstof of ?

en daar gaat het om

Verven kan je doen door de kleurstof met alcohol te vermengen (de alcohol vervliegt maar laat de verf sneller drogen) ik heb zelf een klein flesje jenever staan, maar wodka of strorum lukt ook prima of speciale alcohol.
Gewoon een klein pietsie kleurstof met een drupje alcohol (heb zelf bij de apotheek van die pipetjes gehaald) hoe meer alchohol hoe lichter de kleur wordt waar je mee gaat verven.

Tari: met een penseeltje doe je dat dan met kleurstof of ?

succes

De taart heb ik wel omgedraaid en ik heb hem net nog eens bekeken maar in het echt valt het eigenlijk reuze mee, waar zou dat aan kunnen liggen anders ? Niet goed afgesmeerd? Of omdat ik van de onderkant een stukje heb afgesneden of ?

Misschien heb jij daar ook wel een tip voor: Mijn bovenkant (uiteindelijk de onderkant ) wordt nooit echt gelijkmatig, wordt ook wat bobbelig waardoor mijn taart vaak wat scheef staat en ik er dus een stuk vanaf moet snijden, is daar een tip voor ?

Puzzelen met marsepein vind ik persoonlijk ook fijner! En ik zal je tips voor het puzzelen ook meenemen, bedankt!

Wat betreft de parelmold: ik ben erg blij met je tip! Eigenlijk is het ook iets wat ik al eens had gelezen maar niet meer bij stil gestaan     

Invriezen dus alleen in een doos is voldoende! Oké dan geef ik dat dadelijk door aan de klant....
En een uur voor het aansnijden uit de koelkast, kan dat ook met banketbakkers room? Want die moet toch eigenlijk in de koelkast ?

Heel erg bedankt voor je tips en feedback hier kan ik wat mee!

Ik vind het een heel leuk taartje, de kleurencombi vind ik ook leuk.

Ik vraag me af of je de gebakken taart omgekeerd hebt na het bakken zodat de bodem van je gebakken taart eigenlijk de bovenkant wordt, omdat je taart bol lijkt te zijn aan de bovenkant.
Probeer je parelmold ff in de koelkast of diepvries te zetten zodat de parels niet vervormen als je ze uit de mold haalt.
Ik doe zelf altijd een klein beetje vet in de mold, daarna stop ik m vol met fondant/marsepein en snij met een palletmesje het te veel aan fondant eraf (schraap langs de mold)
Daarna keer ik m om, en til ik m met mijn ene hand langzaam op en duw met de vinger van mijn andere hand de parels er zo uit. (lastiig uit te leggen, ik hoop dat je het snapt)

Puzzelen doe ik eigenlijk altijd met marsepein, dit droogt minder snel uit dan fondant, maar ik begrijp dat je met fondant moest werken.
Probeer iets dikker uit te rollen en dan de kantjes van je gesneden stukjes af te platten.
Puzzelplaatjes hoeven maar heel kort in de vriezer, (10 minuutjes)het gaat er alleen om dat je ze makkelijk van het mapje op je taart krijgt en zweten doen ze dan altijd, maar dat droogt vanzelf op.

Invriezen van een taart kan of in een plastic zak, of in een doos, hoeft niet allebei, het is maar net hoeveel plaats je in je vriezer hebt en 24 vantevoren in de koelkast en een uurtje ofzo voor het aansnijden uit de koelkast.
De taart zal zeker gaan zweten, maar zolang je nergens aanzit droogt dit ook vanzelf weer op.

Maar zoals ik al zei, ik vind het een schattig taartje met een leuke kleurencombi

Oké! (maar een gescheurde taart is natuurlijk niet zo mooi )

Al met al viel het wel mee, wel wat scheurtjes (tja ik ben nog steeds geen vriendjes met fondant ) en het puzzelen was ook nog een karweitje maar dit is het geworden:

EN een mepertje (waarvan het plaatje maar een half uur in de diepvries heeft gelegen maar daarna wat begon te zweten )

BIj alles is de vulling banketbakkersroom en aardbeien jam....

Heeft iemand nog tips m.b.t het invriezen ? Ik dacht zelf gewoon in de doos (eventueel met zak eromheen? ) en dan 24 uur van te voren eruit halen en laten ontdooien in de koelkast ?
En wat doe je dan met het eventuele zweten ? (klant weet dat dat kan gebeuren )