]]>]]>mamski schreef:KirstenCakes schreef:Botercreme met banketbakkersroom!
Dat is lekker! (vind ik dus
)
Kan je ook toeven mee spuiten, blijft niet zo mooi als meringue zeker niet als het warm is maar heeft wel ene hele andere smaak. ik doe dat met bbr van Soezie.
Gebruik je dan botercreme mix en roer je daar de bbr doorheen, of gebruik je een andere botercreme (1:1)
Welke verhoudingen gebruik je? Hoeveel botercreme en hoeveel bbr vermeng je mett elkaarHet rcept staat hier bij de recepten; botercrème extra. Jammie!
Jaaa deze vind ik ook erg lekker!!!
Zal even de link voor je plakken hier van t recept...
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … eme-extra/
Probeer maar eens... moeilijk van af te blijven zo lekker 
Met welke zuiveldrank maak de botercreme (mix) aan
]]>KirstenCakes schreef:Botercreme met banketbakkersroom!
Dat is lekker! (vind ik dus
Kan je ook toeven mee spuiten, blijft niet zo mooi als meringue zeker niet als het warm is maar heeft wel ene hele andere smaak. ik doe dat met bbr van Soezie.
Gebruik je dan botercreme mix en roer je daar de bbr doorheen, of gebruik je een andere botercreme (1:1)
Welke verhoudingen gebruik je? Hoeveel botercreme en hoeveel bbr vermeng je mett elkaar
Het rcept staat hier bij de recepten; botercrème extra. Jammie!
]]>Wat de meringe creme betreft: Ik ben er klaar mee. Ik heb het een paar keer geprobeerd en ook ik vind het mierzoet en boterhap. Ik doe 1-2-2 verhouding.
Gisteren nog geprobeerd en ik kreeg het eiwit dus niet stijf in pieken. Zoals het van de au bain marie af komt zo blijft het, en ik heb het mengeel 10 minuten klopt.
Aangezien ik de smaak ook niet lekker vind, hou ik het voor gezien.
Geef mij de botercreme van de mix maar met een lekker smaakje erdoor.
Als je de eiwit niet stijf geklopt krijgt dan is er of eigeel bijgekomen (als je vers eiwit hebt gebruikt) of je materiaal is niet goed vetvrij. Als er ook maar iets vet bijkomt dan kan je het eiwit niet opgeklopt krijgen.
]]>Botercreme met banketbakkersroom!
Dat is lekker! (vind ik dus
Kan je ook toeven mee spuiten, blijft niet zo mooi als meringue zeker niet als het warm is maar heeft wel ene hele andere smaak. ik doe dat met bbr van Soezie.
Gebruik je dan botercreme mix en roer je daar de bbr doorheen, of gebruik je een andere botercreme (1:1)
Welke verhoudingen gebruik je? Hoeveel botercreme en hoeveel bbr vermeng je mett elkaar
Dat is lekker! (vind ik dus )
Kan je ook toeven mee spuiten, blijft niet zo mooi als meringue zeker niet als het warm is maar heeft wel ene hele andere smaak. ik doe dat met bbr van Soezie.
]]>
ik had precies hetzelfde, en maak het dus nooit meer! ik maak tegenwoordig alleen nog maar botercreme met de mix uit de webshops en voeg daar een kopje aardbeienjam aan toe(gezeefd) en maak de mix aan met zuiveldrank van de euroshopper. helemaal lekker en geen boter smaak.. (ik vind boter echt erggg vies.. )]]>Succes!
Annemieke
heb je t wel nog even minimaal een paar minuten hoge stand doorgeklopt nadat de boter er doorheen is gegaan?
Ik gebruik soms 10-20gram suiker minder om hem iets minder zoet te maken, maar dat kan ook gewoon een psychisch effect zijn met maar zo weinig verschil. En botercreme is nou eenmaal zoet.
vwb toeven kan ik je niet helpen. Heb ik geen ervaring mee.
]]>Dit heb ik gedaan:
10 gram eiwitpoeder
60 gram water
140 gram witte basterdsuiker
200 gram roomboter
half theelepeltje citroenpatidess
Om af te smeren lijkt me het prima, maar ik wilde er eigenlijk toeven mee spuiten, maar geloof niet dat de mensen voor wie ik het maak dit lekker gaan vinden. Kan ik dit goedje met iets mengen waardoor het lekkerder (lees minder boterig/zoet) wordt?
Slagroom of banketbakkersroom ofzo? Moet er nog wel toeven mee kunnen maken.
Gr. Dolfijn
]]>