Hoe heb je die gegoten ganache zo strak gekregen? Heb het wel eens geprobeerd, maar kreeg het niet mooi dekkend en glad.

Ik vond het eigenlijk nog niet strak genoeg, maar beter als dit kreeg ik het niet.
Eerst heb ik het taartje afgemeerd met botercrème en toen terug gezet de koelkast om goed koud te laten worden en ondertussen de ganache gemaakt, deze heb ik er pas overheen gegoten toen het alweer iets dikker begon te worden.
(Ik heb wel heel veel lagen gedaan, omdat witte chocola een beetje doorschijnend blijft.)

Ik hoop dat je hier iets aan hebt .

Hoe heb je die gegoten ganache zo strak gekregen? Heb het wel eens geprobeerd, maar kreeg het niet mooi dekkend en glad.

De kinderen hadden een surprise party georganiseerd alvast als afsluiting van het schooljaar.
Mijn dochter heeft als cadeautje de meester en de juf een taartje (15cm) gegeven.

Dit is het chique taartje voor de juf, gevuld met jam en crispy-wittechocolade crème  .

En nog een zijaanzicht (om het af te leren  ).

En voor de bloem Etspaget bedankt voor de How To.

Voor de meester, een totaal ander taartje (15cm), deze is overgoten met ganache van witte chocola en heeft dezelfe vulling als die van de juf.

Bedankt voor het kijken.