DeLeuksteTaarten.nl Forum - Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

2011-06-30T09:44:43Z

Ik doe het soms met slagroom maar dan moet je het heel dun doen. en daarna wel in de koelkast zetten.

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

2011-06-23T11:28:10Z

Ik vervang altijd een deel boter door witte chocopasta!

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

2011-06-21T20:35:08Z

Of witte pasta!

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

2011-06-21T20:24:46Z

Of gezeefde abrikozenjam, chocoladepasta, meringue botercreme.............kijk eens bij de FAQ's

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

2011-06-21T20:23:42Z

Als je niet teveel hobbels en bobbels hebt in je kapsel kan je ook afsmeren met gezeefde abrikozenjam.
Dan blijft je marsepein/fondant ook plakken op je biscuit, maar je taart wordt dan niet strakker dan dat je taart van zich zelf is.

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

2011-06-21T20:16:11Z

Ja met ganache

Hier een mooie howto
http://youtu.be/qFtm8q4m4Bk (bestaat uit drie filmpjes)

Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

2011-06-21T20:11:35Z

Hoi,

Bestaat er een alternatief voor botercrème voor het afsmeren?
Mijn vriend is er niet dol op, en ik merk dat er meer mensen zijn die het laten liggen. Ik probeer de rand zo dun mogelijk te maken, maar iedere keer is het resultaat toch weer dikker dan verwacht (zal ook wel te maken hebben met dat bij het afsmeren van de zijkanten de crème naar binnen geduwd wordt).

Zou (eigengemaakte) hangop met veel poedersuiker werken?