DeLeuksteTaarten.nl Forum - wanneer bekleden met marsepein?

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-19T16:42:23Z

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-19T15:24:52Z

Dat is een handig stukje plastic met een handgreepje p de achterkant. Hier kun je je bekleding mee glad strijken als het ware.

Net zoiets als men gebruikt bij muren aansmeren, maar dan gebruik je dus platieken speciaal voor dit soort wer, schoon en droog over een gladde ondergrond.

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-19T15:19:04Z

Ik heb inderdaad even gekoeld en de botercreme nog gladder gestreken. De taart was overigens echt geslaagd, toch voor een eerste, vond ik zelf. Domme vraag, misschien, maar wat zijn smoothers?

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-18T00:14:55Z

Ik doe ook altijd wat miekje zegt.
het even laten koelen heeft namelijk nog een voordeel: als je gaat gladstrijken met je smoothers kan je dan juist een superstrak resultaat krijgen, om dat je ondergrond (taart)toch wat steviger is geworden.

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-17T19:25:30Z

Ik zet hem wel altijd even in de koelkast zodat de botercreme wat harder wordt. Dan kan je nog wat corrigeren als dat nodig is zonder dat alles al plakt van de botercreme.

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-17T18:18:55Z

nee hoor, hoeft niet onmiddelijk, maakt niet uit wanneer je dat doet.

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-17T17:15:42Z

En kan ik eventueel ook nog wachten met bekleden? Of moet dat onmiddellijk?

Re: wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-17T17:08:20Z

Als je taart mooi strak is afgesmeerd kan je nu het marsepein erop doen. Aan de vulling te zien kan je hem wel zo bewaren hoor, zonder in de koelkast te zetten. Net wat je lekker vind, ik vind koude taart lekker fris smaken.

wanneer bekleden met marsepein?

2007-11-17T17:01:13Z

Hoi,

mijn eerste taart is gebakken, gevuld met botercreme en frambozenjam, en ook al ingesmeerd met botercreme. Maar wanneer kan ik nu het beste de marsepein erop doen? Nu meteen of de botercreme even laten rusten/stijven?
De taart is om morgenmiddag te eten, bewaar ik die op kamertemperatuur of koeler?