Prachtige strakke taarten en ook ik ben benieuwd naar je antwoord op de vraag van Bibi T.
Ik vind al dat een taart strakker wordt door af te smeren met chocolade ganache en dan met een heet mes. Maar dan zijn ze nog niet zo strak als die van jou. 

bedankt voor compliment

eerst de taart insmeren met botercreme en deze lang laten opstijven in koelkast.. daarna verwarm je een beetje botercreme in magnetron, echt maar 15 sec ofzo op 900 W. dan ga je met een mes met die gesmolten botercreme over de laag hard geworden botercreme. en dan gelijk de lap erop, je hoeft hem niet nog eens op te laten stijven, kan wel, maar doe ik nooit. en dan 2 smoothers, eerst helemaal mooi rond smoothen en dan de boven kant en dan nog een keer de zijkanten, nog een keer in koelkast en even laten koud worden (half uurtje) en dan nogmaals smootheren. 

succes! als het niet helder is hoor ik het graag!

ZO hey wat een mooie strakke taarten!!

Dus die 2 smoothers doen het hem... Heb er al eens vaker aan gedacht maar nu toch maar eens een extra smoother erbij aanschaffen, ik heb nu deze
http://www.deleukstetaartenshop.nl/gere … -p-78.html
Welke is daar handig bij?

ik heb  2 van deze zelfde smoothers die ik ervoor gebruik, succes!!

Dus die 2 smoothers doen het hem... Heb er al eens vaker aan gedacht maar nu toch maar eens een extra smoother erbij aanschaffen, ik heb nu deze
http://www.deleukstetaartenshop.nl/gere … -p-78.html
Welke is daar handig bij?

Bedankt voor de uitleg. Eens kijken of het mij nu ook zooooo strak gaat lukken...

er wordt veel gevraagd hoe ik de taart zo strak krijg..
het geheim  hmmm.. ik werk met 2 smoothers.

1. smeer je taart af..
2. laat opstijven (meestal staat de taart bij mij van 3 uur 's middags tot 7   uur 's avonds in de koelkast, om 's avonds verder te decoreren en de volgende dag aan iemand te geven.)
3. ik warm een klein beetje botercrème op in magnetron, tot het lekker dun is. daarmee smeer ik de taart voor een laatste keer in en maak het daarmee glad.
4. lap erop, en smootheren.
5 als je alles gewoon gesmootherd (is dit een woord  )dan hou als laatste de smoother tegen de zijkant van je taart aan..(met je rechterhand) de smoother plaats je zo dat de helft boven de taart uitsteekt..!! de andere smoother (in je linkerhand) beweeg je over de bovenkant van de taart naar de andere smoother toe. dit doe je helemaal rondom de taart. zo krijg je een duidelijke rand aan de bovenkant van je taart..

hopelijk snappen jullie wat ik bedoel en hebben jullie er wat aan.

fijne avond allemaal!