DeLeuksteTaarten.nl Forum - vraagje over de botercreme mix van de website

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Marianne) — Fri, 16 Nov 2007 18:03:44 +0000

Granny W. schreef:

Marianne schreef:
Wat ik wel doe met 'gewone' botercr

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Granny W.) — Fri, 16 Nov 2007 18:01:58 +0000

Marianne schreef:

Wat ik wel doe met 'gewone' botercr

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Granny W.) — Fri, 16 Nov 2007 17:59:25 +0000

Carin schreef:

Nee hoor, het is z

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Marianne) — Fri, 16 Nov 2007 17:56:59 +0000

Wat ik wel doe met 'gewone' botercr

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Carin) — Fri, 16 Nov 2007 17:55:10 +0000

Granny W. schreef:

Carin schreef:
Ik vind "gewone" botercreme naar boter smaken...
Ehm....dat is nu juist de bedoeling......

Nee hoor, het is z

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Marianne) — Fri, 16 Nov 2007 17:54:58 +0000

Er zijn voor- en tegenstanders van het gebruik van de botercr

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Carin) — Fri, 16 Nov 2007 17:51:27 +0000

Tinie schreef:

kan de mix eigenlijk ook gebruikt worden om af te smeren of alleen om er tussen in te doen ? Ik gebruik voor dijkjes en afsmeren namelijk meestal de half om half boter/suiker versie, ipv banketbr gemengt met boter/suiker (recept site)......

Ik gebruik alleen de mix, dus ook om af te smeren. En dat gaat prima.
Dijkjes spuit ik nooit, zelfs niet bij slagroomvullingen. Er lekt nooit iets uit bij mij. Dat lekken is meestal een kwestie van hoe je vult...

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Carina) — Fri, 16 Nov 2007 15:34:41 +0000

mmm, ik heb pas geleden de webshop mix zelf geproefd, maar ik vond er zelf niet zoveel bijzonders aan. Ik maak de botercreme altijd zelf, en heb van geen enkel persoon nog gehoord, dat ze mijn taarten niet lekker vonden. Maar ja, het blijft gewoon een kwestie van smaak. De een zweert erbij.
Ik begin er uit principe niet aan. Ik wil alleen maar eigen gemaakte producten in en op mijn taart verwerkt hebben. Ik maak

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Granny W.) — Fri, 16 Nov 2007 14:24:40 +0000

lekkerbekje schreef:

maar lekkerder dus......
nou oke dan ga ik die ook maar bestellen

Smaak is persoonlijk..........

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Granny W.) — Fri, 16 Nov 2007 14:23:30 +0000

Carin schreef:

Ik vind "gewone" botercreme naar boter smaken...

Ehm....dat is nu juist de bedoeling......
Maar tegenwoordig moet alles weggewerkt worden onder vanilline.......want anders vindt de massa het niet lekker....:)

Echte liefhebbers zou ik het toch echt niet durven voorzetten..dan knikkeren ze mij buiten )

Maar velen vinden het lekker en daar heb ik ook geen problemen (meer) mee, kan mij wat dat betreft makkelijk aanpassen dus werk ik gewoon met verschillende recepturen voor verschillende mensen......

Ikzelf vind een goedgemaakte (en ook dat zie ik niet vaak) creme au beurre prima smaken...maar die gaat dan bij ook niet tussen een droog kapseltje.die gaat waar hij thuishoort, op een prima gemaakte cake met verse ingredienten en waar je een klein stukje van eet en geen groot stuk.........

Ik vind persoonlijk dat de webmix botercreme dan ook prima past bij kapsel en grote stukken gebak van dit soort.......

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (lekkerbekje) — Fri, 16 Nov 2007 14:21:42 +0000

maar lekkerder dus......

nou oke dan ga ik die ook maar bestellen

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (lekkerbekje) — Fri, 16 Nov 2007 14:20:39 +0000

ja tinie dat wil ik ook wel graag weten...

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Tinie) — Fri, 16 Nov 2007 14:18:32 +0000

kan de mix eigenlijk ook gebruikt worden om af te smeren of alleen om er tussen in te doen ? Ik gebruik voor dijkjes en afsmeren namelijk meestal de half om half boter/suiker versie, ipv banketbr gemengt met boter/suiker (recept site)......

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Carin) — Fri, 16 Nov 2007 14:09:57 +0000

Ik vind "gewone" botercreme naar boter smaken... ranzig...
Maar de mix van de webshop is heerlijk! Het verschil zit 'm inderdaad in de smaak. Misschien ook in de structuur? Dat weet ik niet hoor. Maar het zou kunnen? De mix is zooo heerlijk zacht en romig, die smelt op je tong!
Ik kan hem je echt aanrden!

Groetjes, Carin

Re: vraagje over de botercreme mix van de website

null@example.com (Granny W.) — Fri, 16 Nov 2007 14:06:05 +0000

Je maakt het volume zo'n 60 % groter, en dus minder vet per portie........

Het is eigenlijk wat wij vroeger maakten in de bakkerij, verse banketbakkersroom opgeklopt met boter = goedkoper....vroeger was roomboter erg duur en op deze manier hadden we veel meer volume voor een gereduceerde prijs.

Nu is het meer dat we gewend zijn aan dit soort fastfood smaakjes en willen ook nog minder vet dus is er deze poeder voor ontwikkeld om toch een redelijk minder vet maar snel te maken 'creme au beurre' te maken met echte boter (smaak).......met wat emulgatoren om de boter en vocht beter te binden.

Veel mensen vinden dit soort mixen erg lekker, en ze zijn vrij simpel te maken en vrij simpel aan te smaken met andere smaakjes........en vallen bij veel mensen in de smaak die normalerwijs niet houden van de gewone botercreme omdat ze dat te vettig vinden.