DeLeuksteTaarten.nl Forum - maat bakplaat!

Re: maat bakplaat!

2007-11-17T08:55:37Z

Ik weet niet hoe hoog je je petit fours wil maken, in een bakplaat van die maten gaat dus 2 x 1296 = 2,592 beslag dus als je een halce cm onder de rand blijft...gemiddelde stijging is 50 % dus dan heb je een cakesheet na het bakken van 36x36x3 cm ongeveer. Je kunt natuurlijk 2 sheets bakken, of in de bakplaat een verhoogde rand maken..noem maarr op......ik persoonlijk zou voor de 2 sheets gaan...

Uit die bakplaat haal je met gemak 35 stukjes van 5x6, leuke maat petit fourtjes

Re: maat bakplaat!

2007-11-17T08:21:28Z

Ah dankje! M'n bakplaat is ca 2,5 cm hoog...dus 36x36x2,5. In het boek staat de hoogte van de bakplaat niet aangegeven....zou het dan nodig zijn om meer beslag te maken voor de juiste hoogte van de petit four of zou het met de aangegeven inhoud dan ook wel lukken??!
En zo niet...hoe bereken ik dan die 108 procent meer??

Re: maat bakplaat!

2007-11-16T18:42:48Z

Koekje erbij schreef:

Ik ben absoluut niet handig met maten en inhoud en zo....
Ik ga ca 35 petit four maken met het recept uit ''Hoe versier ik een lekker koekje''.
Ze gebruikt daarvoor een recept voor een bakplaat van 30x40 cm maar mijn bakplaat is 36x36 cm !

30x 40 = 1200 en 36 x 36 = 1296

Dat is ongeveer 100 ml beslag per cm hoogte (de ontbrekende factor in de berekening) meer dan in de 30/40 berekening

Re: maat bakplaat!

2007-11-16T18:10:16Z

De hoeveelheden met 108% verhogen, lukt dat?

maat bakplaat!

2007-11-16T10:38:38Z

Ik ben absoluut niet handig met maten en inhoud en zo....

Ik ga ca 35 petit four maken met het recept uit ''Hoe versier ik een lekker koekje''.
Ze gebruikt daarvoor een recept voor een bakplaat van 30x40 cm maar mijn bakplaat is 36x36 cm !

Wie kan me helpen?

Vast bedankt!