DeLeuksteTaarten.nl Forum - Waar ligt dit aan?

Re: Waar ligt dit aan?

2011-07-06T15:29:16Z

Ik bewaar mijn marsepein ook altijd gerold in folie in de zipzakken. Ik heb er nog nooit problemen mee gehad. Mocht het droger zijn geworden omdat ik er te lang mee bezig ben doe ik er wat crosco door en het is weer helemaal top!.

Ik ben wel benieuwd hoe het nu gaat nu dat je die zip zakjes gebruikt.

Re: Waar ligt dit aan?

2011-07-06T15:26:17Z

Ik rolde het altijd al in huishoudfolie, wat blijkbaar niet genoeg is. Ik bewaarde het ook in een bak waar je de lucht uit kunt duwen, zeg maar, voordat je de laatste klem vastklemt (heeft 4 klemmen). Nu bewaar ik het ook in zipzakken. Hoop dat dit beter werkt.....

Re: Waar ligt dit aan?

2011-07-06T14:51:42Z

Even een tip, als je geen seal apparaat hebt.
Bij ikea hebben ze goed afsluit bare strip zakken.
En als je je fondant of marsepein in 2 lagen huishoud folie rolt en daarbij zorgt dat er geen lucht tussen zit, vervolgens in de ikea zak stopt. Deze ook oprolt zodat er geen lucht meer in zit, dan vervolgens in afsluitbare emmer stopt. Dan houd je het tot einde houdbaarheids datum prima!

Re: Waar ligt dit aan?

2011-07-01T15:50:25Z

Even een update.....
Nu pas weer een taart gemaakt en heb heel rustig en voorzichtig, zonder te veel kracht, de lap uitgerold. Ik had geen gaatjes! Ja, hele kleintjes maar deze waren eigenlijk bijna niet te zien, alleen wanneer je goed keek. De kleur van de marsepein was azuurblauw van Wilton. Nou moet ik er ook bijvertellen dat ik bij de Lidl een tijdje geleden een vacuüm/seal-apparaat heb gekocht waarin ik dus de, al gekleurde, marsepein heb bewaard.
Nou maar hopen dat het bij alle kleuren (bv bruin en donkergroen) werkt......

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T21:33:16Z

@tuurtje: ik duw idd wel eens te hard..... ga ik in de gaten houden

@wjanzen: ik kleur al mijn marsepein zelf, behalve de witte en zwarte.

@lotte: een paar maanden heb ik al eens een topic hierover geopend en toen dacht ik ook dat het aan de kleurstof lag. Dat deze misschien wel te oud was. Hier ook veel reacties op gehad. Kan zou gauw het topic niet vinden

De zipzakjes heb ik in huis, ga ik toch eens proberen en vergelijken

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T16:48:51Z

Misschien een gekke vraag, maar kan het aan je kleurstoffen liggen? Of heb je het ook met blanke marsepein..??

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T12:25:11Z

Ik heb dat wel heel erg met de voorgekleurde rood en zwart, dat vind ik een crime om mee te bekleden, maar met zeelandia heb ik dit niet.

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T12:11:07Z

Ik had het laatst ook, maar nu ik hier lees over huishoudfolie denk ik dat dat bij mij wel de oorzaak was..

Voorheen had ik mooie zip zakjes, maar die waren op, en toen heb ik het in huishoudfolie verpakt.. Maar toen ik het ging gebruiken was het al aardig uitgedroogd.. ik heb echt het buitenste eraf gesneden...

Hier dus geen huishoudfolie meer!

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T11:59:19Z

Ik doe het gewoon in een boterhamzakje, zonder gaatjes goed de lucht eruit, dicht knopen en dan in een bakje. Geen problemen met uitdrogen hoor

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T10:26:13Z

ow nou mijn fondant en marsepein drogen iig ook als een gek uit met vershoudfolie

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T10:19:55Z

etmc schreef:

huishoudfolie heeft volgens mij ook gaatjes zij het hele kleine... maar ik merk als ik thuis dingen inpak dat ze dan sneller droog zijn dan op t werk

Nee hoor; in huishoudfolie zitten geen gaatjes. Het heet niet voor niks VERShoudfolie!

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T07:36:18Z

huishoudfolie heeft volgens mij ook gaatjes zij het hele kleine... maar ik merk als ik thuis dingen inpak dat ze dan sneller droog zijn dan op t werk

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T06:25:36Z

Raar zelf gebruik ik ook zeelandia en heb dit nog niet eerder mee gemaakt Jij koopt voorgekleurde? Misschien zelf gaan kleuren?

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T05:15:01Z

In huishoudfolie zitten géén gaatjes, in magnetronfolie (inderdaad) wél. Heb het even gecheckt hier....

Re: Waar ligt dit aan?

2011-06-14T05:09:38Z

Ik heb het ook wel eens. Zou het niet kunnen dat we tijdens het rollen te hard duwen op de rolstok en de marsepein als het ware uit elkaar duwen?