DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercréme blijft geel en minimaal

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-08T08:00:55Z

Thanks
Ben nog een rookie hierin

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-08T07:25:51Z

zou ik wel doen ja... en rustig even op kamertemperatuur laten komen eerst, anders komt je mixer er niet doorheen.

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T19:05:29Z

Ik heb zojuist de swiss merengue botercreme gemaakt (recept van deze site) en die is gelukt!
Heb hem vrijdag nodig voor een taart, je kan het een week bewaren n de koelkast staat er, maar zodra ik het ga gebruiken, moet ik het dan nog een keer (kort) mixen?

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T17:13:52Z

Samama schreef:

Ik voel me zo blond op dit moment
En de gebruiksaanwijzingen maar blijven lezen

ach joh, zijn we allemaal weleens hoor!

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T12:17:17Z

Ik voel me zo blond op dit moment
En de gebruiksaanwijzingen maar blijven lezen

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T09:55:00Z

Leef! schreef:

Ja, dan kan je heeeeeeel lang blijven mixen! Gewoon op standje vijf en mixen maar! Oh en een tip voor je lamme arm: niet zoveel kracht zetten op je mixer, dat houdt niemand vol. Gewoon losjes door de bak laten manouvreren.

Daarom heb ik een mixer gekocht die je kan vastzetten, een gewone Bosch, een Kenwood of KitchenAid is en beetje te expensive voor de aantallen die ik maak
Nu gaat het lekker en in die tijd kan je alvast weer wat anders voorbereiden.

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T09:47:34Z

Ja, dan kan je heeeeeeel lang blijven mixen! Gewoon op standje vijf en mixen maar! Oh en een tip voor je lamme arm: niet zoveel kracht zetten op je mixer, dat houdt niemand vol. Gewoon losjes door de bak laten manouvreren.

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T09:42:25Z

mijn mixer kan tot 5, en nu ik erover nadenk heb ik hem niet harder gezet dan standje 1... lekker snugger

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T09:12:45Z

Ik mix ook met een handmixer (HEMA) en die kan het makkelijk aan. Maar wel inderdaad minimimaal tien minuten! En ik weet niet hoe hard je mixer kan?

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T08:54:33Z

Ik denk dat jou mixer dan niet geschikt is, waarschijnlijk is hij of heel oud of hij kan het gewoon niet aan. Ik heb een Kitchenaid nu, maar voorheen had ik ook een ouwetje en die kon op den duur gewoon niet meer. Misschien ligt het daar aan!

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T08:50:49Z

Nee ik mix wel met een mixer, maar die moet je ook vasthouden

Ik zal de klok er eens bij gaan zetten, kijken of het dan wel gaat lukken

Wat is nu het beste recept?
Ik gebruik alleen (room)boter en poedersuiker. Is dat voldoende?

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T07:20:30Z

bij mij wordt hij wel behoorlijk wit ja... ik mix minimaal 10 minuten...

maar je zegt lamme arm... je mixt niet met een mixer? maar met een garde?

want met een garde zou ik m denk ik ook nooit goed krijgen...

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T07:12:25Z

Ik moet eerlijk zeggen dat ik de tijd niet heb bijgehouden... toen ik een lamme arm kreeg ben ik er maar mee gestopt. Maar hoort het dat ie zo geel blijft dan?

Re: Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T07:03:54Z

Hoelang heb je gemixt? Botercreme 1:1 wordt inderdaad goed smeerbaar en wat romig als je echt minimaal 10 minuten mixt. Dus je armen op een steuntje en mixen

Botercréme blijft geel en minimaal

2011-06-07T06:59:09Z

Gisteren heb ik zelf botercréme gemaakt; 200gr ongezouten boter en 200gr poedersuiker. Heb me het ongans staan mixen, maar hij blijft geel van kleur en bij het proeven blijf ik hem erg "poedersuikerig" vinden. Kan iemand mij tips geven hoe ik dit beter voor elkaar kan krijgen? Op het plaatje bij het recept staat een romige, witte substantie, wat bij mij dus totaal niet het geval is .
Overigens heb ik dan ook echt maar een heel klein beetje, of klopt dat?