DeLeuksteTaarten.nl Forum - Na bakken CC's meteen uit bakblik halen of in bakblik af laten koelen?

Re: Na bakken CC's meteen uit bakblik halen of in bakblik af laten koelen?

null@example.com (MjammieMarjo) — Fri, 03 Jun 2011 15:49:44 +0000

haha zoveel mensen, zoveel maniertjes!

Als ik mijn cupcakes uit de oven haal, leg ik er een bakpapiertje op. Hierop leg in mijn glazen snijplank. Hierna draai ik het blik met snijplank in één keer om, zodat de cupcakes ondersteboven liggen en haal het bakblik eraf. Zo laat ik ze afkoelen.

Ik heb de andere manieren nooit geprobeerd, ik hoorde namelijk van diegene bij wie ik een workshop heb gevolgd dat als je de cupcakes zo laat afkoelen, de ccpapiertjes niet loslaten.
Bij mij blijven de papiertjes altijd zitten, maar of dat komt omdat ik de cc's ondersteboven laat afkoelen dat weet ik niet.

Het klonk wel logisch...iets over dat de warmte van de cc's en condens wat er anders voor zorgt dat de papiertjes loslaten...

Re: Na bakken CC's meteen uit bakblik halen of in bakblik af laten koelen?

null@example.com (Karin09) — Fri, 03 Jun 2011 15:36:21 +0000

Heidimaris schreef:

Ik druk er gelijk een plank op en laat ze met plank en al in het blik afkoelen en dat gaat eigenlijk altijd goed.

Hier ook, gaat altijd goed.

Re: Na bakken CC's meteen uit bakblik halen of in bakblik af laten koelen?

null@example.com (jink) — Fri, 03 Jun 2011 13:43:39 +0000

ik ook in het bakblik even met de plank er boven op en dan even 5 min rusten en dan er uit

Re: Na bakken CC's meteen uit bakblik halen of in bakblik af laten koelen?

null@example.com (Heidimaris) — Fri, 03 Jun 2011 11:08:34 +0000

Ik druk er gelijk een plank op en laat ze met plank en al in het blik afkoelen en dat gaat eigenlijk altijd goed.

Re: Na bakken CC's meteen uit bakblik halen of in bakblik af laten koelen?

null@example.com (IrisvR) — Fri, 03 Jun 2011 10:21:18 +0000

Als ik mijn cupcakes uit de oven heb gehaald druk ik even een plank op de cupcakes zodat ze dus plat worden, dan haal ik ze uit het bakblik en laat ik het afkoelen.
Gaat in principe altijd goed.

Groetjes Iris

Na bakken CC's meteen uit bakblik halen of in bakblik af laten koelen?

null@example.com (Irmaa) — Fri, 03 Jun 2011 10:19:25 +0000

Sinds een maandje ben ik bezig met bakken van cupcakes. Ik vind het zooo leuk! (en lekker natuurlijk )

Over het algemeen gaat het goed (op een paar ingezakte cupcakes na), maar nu ik platte cupcakes nodig heb omdat ik wil gaan decoreren met marsepein, heb ik nog wel een vraag.

In mijn cupcakes recepten boek lees ik dat je de cupcakes na het bakken meteen uit het bakblik moet halen (om inzakken te voorkomen??). Maar hier op het forum lees ik dat je, voor het krijgen van platte cupcakes, direct na het bakken een broodplank op de cupcakes kan leggen. Maar je laat de cupcakes dan wel in het bakblik neem ik aan?

Hoe doen jullie dit? Afkoelen in het bakblik of uit het bakblik?