Huh, hoe doe je dat dan? Ik heb ook pme en hij kwam perfect strak eruit, wel bake even stripes gebruikt en water (jouw tip) gesprayed.
Mijn pme bakpannen hebben afgeronde hoeken, dus hoe strak mijn kapsel er verder uit komt de hoekjes zijn rond.
Als het dan zo is dat de zijkant (door de te hoge temp) eerder gaar is en niet genoeg omhoog komt dan blijven die hoeken lager dan de rest van je kapsel. Die lopen dan niet rond maar zijn lager dus als je het kapsel dan gaat omkeren, snijden etc wordt het (oké iet wat overdreven misschien) bijna een bolletje. Vandaar mijn blanda opmerking.
Snap je wat ik bedoel??Die bake even strips klinken wel handig voor dit probleem maar als ik lees dat de zijkant niet bruin wordt en kruimelig blijft ga ik weer twijfelen. Daarbij heb ik ook wel een beetje zoiets van......wat een hoop toeters en bellen (gedoe) om een vierkant kapsel te bakken
@ go4cake: ik hoop niet dat je het erg vind dat ik zo veel in je topic reageer......
Aha, nou ja anders moet je t toch maar ns laten zien op de freubelavond 
en ik dacht de bovenkant/onderkant het is maar hoe je t bekijkt die hoeken zijn niet gerond. De zijkant wordt alleen niet bruin als je stripe niet goed aanbrengt dus bijv dubbel. Ik vind ze erg fijn en ze komen mooi bruin, gelijkmatig gerezen eruit, hoef eigenlijk niets weg te snijden en kan dus als ik wil ook de boven/onderkant boven gebruiken. Wel heb ik een oventhermometer gekocht om te zien wanneer de oven welke temperatuur heeft. Ik verwarm dus 10 min voor, dan is de oven 140 graden als ik hem op 180 in stel, hij doet er dan nog 10-15 min over om echt 180 te worden.
]]>
Ik weet niet of je dit bedoelt, als dat zo is dan helpt op lagere temp. Bakken ed. Niet.... 
]]>