DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ananas/slagroom in onderste laag?

Re: Ananas/slagroom in onderste laag?

2011-05-29T19:12:28Z

IrisvR schreef:

Ananas bevat bepaalde enzymen die ervoor zorgen dat slagroom een bittere smaak krijgt.
Dus zou je beter ananas uit blik kunnen gebruiken!
En inderdaad zwaarste onderop!
Groetjes Iris

Bedankt!
Dat wist ik niet! Ben ik blij dat ik toch even een vraag heb gesteld!
Ik wilde verse gebruiken, omdat je dan de natuurlijke suikers en sap hebt en niet nog eens de siroop uit het blikje.

Re: Ananas/slagroom in onderste laag?

2011-05-29T19:08:30Z

saskiahuisman schreef:

Hoi,
Ik vind het lekker klinken, enne....ik wil wel komen proeven hoor, ik woon ook bij jou in Almere. De zwaarste moet inderdaad onderop.

Helaas! Hij is voor mijn beste vriendin, ook in Almere.
Ik woon in Muziekwijk, en jij?

Re: Ananas/slagroom in onderste laag?

2011-05-29T18:48:19Z

Inderdaad, geen verse ananas combineren met zuivel of gelatine. Net zo voor verse kiwi. Uit blik nemen of de verse ananas even blancheren of pocheren in suikerwater. Dan is het vast een heerlijke combinatie!

Re: Ananas/slagroom in onderste laag?

2011-05-29T18:46:18Z

Ananas bevat bepaalde enzymen die ervoor zorgen dat slagroom een bittere smaak krijgt.
Dus zou je beter ananas uit blik kunnen gebruiken!

En inderdaad zwaarste onderop!

Groetjes Iris

Re: Ananas/slagroom in onderste laag?

2011-05-29T18:37:28Z

Hoi,

Ik vind het lekker klinken, enne....ik wil wel komen proeven hoor, ik woon ook bij jou in Almere. De zwaarste moet inderdaad onderop.

Ananas/slagroom in onderste laag?

2011-05-29T18:22:31Z

Van de week ga ik weer een taartje maken en wil ipv aardbeien nu eens verse ananas gebruiken. Ik spuit wel een dijkje voor de zekerheid.
De andere lagen worden zwitserse room en chocoladeganache.
Lijkt jullie dit was?
Het klopt toch dat de zwaarste vulling onderop moet?

Louise