DeLeuksteTaarten.nl Forum - Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-07-21T19:09:13Z

gewoon slagroom met klopfix is ook goddelijk!!!! kleurstofje dr door en gaan met die banaan

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-07-21T19:07:13Z

Op de website cupcakerecepten.nl staan nderdaad echt veel goede recepten, bedankt voor de tip!

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-07-21T18:51:24Z

Een mojito toef... Ik heb er push-up cakes mee gemaakt, maar ook cupcakes... Voor een voorbeeld kijk maar eens op mijn website...

http://www.tuinentaart.nl/mojito/

Het recept heb ik van cupcakerecepten.nl. Daar staan trouwens meer lekkere recepten op...

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-07-21T18:18:45Z

Klinkt allemaal goed, dat wordt weer uitproberen!!!

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-07-21T18:09:56Z

Up..

Interessant topic!

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-06-01T14:03:48Z

200ml slagroom....verhitten in een pan....niet laten koken. van het vuur halen en 200gr chocolade bijvoegen tot het gesmolten is. laten afkoelen.
200 gr boter romig kloppen chocolade/slagroommengsel bijvoegen en opkloppen...voor minder botersmaak kun je ook meer slagroom/chocola gebruiken....echt heerlijk

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-05-29T19:45:10Z

Bij de Italiaanse versie voeg je gloeiend hete suikersiroop toe aan de eiwitten. Deze versie is wat stabieler dan de Swiss meringue.
Zie hier twee filmpjes:

http://www.youtube.com/watch?v=IxWmiHRTMz8
http://www.youtube.com/watch?v=1kdu7xn3x4Q

Ik heb overigens geen suikerthermometer. Ik kook de siroop tot alle suiker is opgelost en de siroop nog helder is.

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-05-29T19:40:28Z

Merengue boter creme
ganache
roomkaas toef(met poedersuiker en boter)

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-05-29T19:26:15Z

Deze rubriek is alleen voor ingezonden recepten, niet voor het vragen ernaar.

Move to ~> Bakken & Vullen.

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-05-29T19:24:30Z

Elly67 schreef:

Oh, wat een mooi cupcakeje.
Mijn favoriete toef is van Italian meringue botercreme. Gewoon met vanillearoma. Maar je kunt er ook gesmolten chocolade doorheen kloppen, melk, puur of wit of ganache of chocoladepasta, of marshmallofluff...

Hoi Elly,
Italiaanse merenque botercreme, wat is de Italiaanse versie? Het wordt echt tijd voor een kitchen aid hier, er moet vaker geklopt worden. Bedankt voor je recept.

Re: Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-05-29T19:12:49Z

Oh, wat een mooi cupcakeje.
Mijn favoriete toef is van Italian meringue botercreme. Gewoon met vanillearoma. Maar je kunt er ook gesmolten chocolade doorheen kloppen, melk, puur of wit of ganache of chocoladepasta, of marshmallofluff...

Heb jij een recept dat weer een anders is dan de gebruikelijke toef?

2011-05-29T17:49:29Z

Een toef op de cupcake. Botercreme, 1:1, soms met wat meer suiker, wat melk wat lemoncurd.

Ik ben op zoek naar bijzondere toeven. Anders dan de gewone die ondanks andere ingrediënten zich toch mooi stevig laten spuiten.
Of de gewone recepten die zich door omstandigheden beter houden, bv. toeven die niet mega zacht worden omdat het een keertje 20graden of meer is.
Een lekkere toef met echte chocoladesmaak, een lighttoef of andere verrassende ingrediënten.

Kan je me helpen en wellicht nog vele anderen.

p.s. dit plaatje is niet van mij maar heb ik via google gevonden