DeLeuksteTaarten.nl Forum - Beslag bewaren

Re: Beslag bewaren

2011-06-17T19:50:18Z

Ik heb het ook eens gedaan, het beslag een uurtje laten staan, maar ik vond het toch minder luchtig geworden en na het bakken was de biscuit ook niet zo hoog als normaal

Re: Beslag bewaren

2011-06-17T09:12:46Z

zou ik niet doen

Re: Beslag bewaren

2011-06-17T09:06:25Z

Is beslag ook langer te bewaren? Bv een hele dag of 2 dagen in de koelkast?

Re: Beslag bewaren

2011-06-17T08:32:30Z

Bij toeval kwam het gisteren zo uit dat ik weg moest, net toen mijn beslag zo'n beetje oven klaar was, het heeft ongeveer een uur gestaan in de mengkom, bedekt met huishoudfolie, heb het bij terugkomst 1 minuut op full speed geklopt en 1 minuut op langzaam tempo, het kwam net zo mooi omhoog als altijd.

Re: Beslag bewaren

2011-05-26T13:07:48Z

Bij cc's laat ik het beslag ook staan. Ook ik moet in etappes bakken.

En ook bij biscuit doe ik dat wel, maar dan gooi ik het wel vast in de pan. Soms merk ik wel dat het iets minder luchtig is doordat het minder omhoog komt, maar ik proef het verschil niet.

Beslag bewaren

2011-05-26T13:04:16Z

Ik heb een hele kleine oven en als ik meerdere taarten of veel cupcakes zou maken dan moet dat in etappes.
Kan ik in bijvoorbeeld het beslag een uurtje laten staan? Of is het dan niet luchtig genoeg meer?