DeLeuksteTaarten.nl Forum - [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-27T18:47:37Z

Bianca_v_s schreef:

Heb het even bekeken... Wij dachten echt dat je het moest embossen Dat vonden we er juist leuk aan. Hele positieve reacties er over gehad.
Ach zo hebben we 2 soorten in een
Bedankt voor de tip!

Ja, da's ook weer zo!

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-26T16:49:10Z

Heb het even bekeken... Wij dachten echt dat je het moest embossen Dat vonden we er juist leuk aan. Hele positieve reacties er over gehad.
Ach zo hebben we 2 soorten in een

Bedankt voor de tip!

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-26T15:00:02Z

Heb even gegoogled...... Ik begon te twijfelen aan mezelf ( ) wel of geen randje... Heb dit gevonden
http://www.youtube.com/watch?v=yby8vWXfa2c

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-26T14:11:43Z

Esther68 schreef:

Bianca_v_s schreef:
Bedankt voor de tips!
Voor de '85' heb ik zo'n uitdruk lineaal met soort embossing randje gebruikt. Hij hoort dus een randje te hebben maar de 5 is inderdaad wat beschadigt. Ik zal morgen eens de 1:1 verhouding botercreme gebruiken.
Is dat zo'n clikstix?

Ja, zo heet ie dus...

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-26T13:44:16Z

Bianca_v_s schreef:

Bedankt voor de tips!
Voor de '85' heb ik zo'n uitdruk lineaal met soort embossing randje gebruikt. Hij hoort dus een randje te hebben maar de 5 is inderdaad wat beschadigt. Ik zal morgen eens de 1:1 verhouding botercreme gebruiken.

Is dat zo'n clikstix?

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T18:50:44Z

Bedankt voor de tips!

Voor de '85' heb ik zo'n uitdruk lineaal met soort embossing randje gebruikt. Hij hoort dus een randje te hebben maar de 5 is inderdaad wat beschadigt. Ik zal morgen eens de 1:1 verhouding botercreme gebruiken.

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T13:46:58Z

die botercreme waarvan jij het recept noemt gebruik ik niet om af te smeren, maar om mee te vullen. Om af te smeren vind ik 1:1 idd ook lekkerder, en volgens mij wordt dat ook harder in de koelkast! Maar ik heb ook nog vaak hobbels en bobbels hoor!

Jose

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T11:17:26Z

Volgens mij wordt deze bc in amerika veel gebruikt. Ik denk niet dat het aan de bc ligt, maar aan het niet opstijven in de koelkast. Ik werk ook liever met marsepein dan fondant omdat ik fondant meer vind rekken, en dus ook uitrekken.

Ik zie dat jouw '85' zo'n randje heeft. Ik weet niet hoe andere hier over denken maar ik denk dat dit niet de bedoeling is. Ik rol mijn lap fondant (+tylose= ideaal voor letters en zo) heel dun uit en steek/druk de letter eruit. Deze kun je dan makkelijk op de taart leggen.

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T10:42:51Z

Bedankt voor de tips, ik ga ze zeker proberen.
Ik gebruik ook zo'n pannekoekenmes (ervenis van oma). Wij hebben een keukenblad van Cesarstone, en daarop met fontant werken gaat heerlijk zonder dat ik iets nodig heb tegen het plakken. Ik zal het fondant dus wel moeten oppakken en over de taart leggen i.p.v. met een mat.

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T08:35:07Z

ben ik weer, moest effe de hond uitlaten hoor

denk dat het inderdaad ook wel door je botercrème komt; is wel heel veel poedersuiker tov boter. De boter (op kamertemp) eerst alleen 10min luchtig en wit kloppen, dan beetje bij beetje de suiker erbij (evt zakje vanillesuiker voor de smaak (of vermalen amandelkoekjes )) en dan nog 5-10min kloppen. Dan krijg je een heel mooie, luchtige room, die zich goed laat uitsmeren.

Verder idd in de koelkast laten opstijven. Ik smeer de taart altijd eerst zo glad mogelijk af, zet 'm in de koelkast, intussen marsepein/fondant kleuren en uitrollen en dan de taart weer uit de koelkast en nog een keer met een droog warm pannekoekenmes strak maken (pannekoekenmes is als een taartspatel, maar dan goedkoper ; is door de lengte wel erg handig).

Wanneer je de fondant over je arm doet, krijg je er toch meer bobbels in; beter is het om fondant over een roller of vanaf een mat op de taart te doen (mat: IKEA bureau-onderlegger Pröjs , ideaal!, heb je geen poedersuiker of crisco meer bij nodig).

Succes met je taart voor morgen , ik ben benieuwd

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T07:48:40Z

De smaak is wel goed, maar toch de volgende keer maar eens de verhouding veranderen

Bedankt voor de tips

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T07:42:32Z

Dat recept kende ik nog niet. Is dat niet enorm zoet?? Ik doe dus een pakje boter (250 gr) en een bus poedersuiker (250 gr) daar kan ik meerdere taarten mee afsmeren. Ik laat de taart meestal 20 a 30 min in de koelkast opstijven. De boter moet echt goed hard zijn, zoals een pakje boter als die in de koelkast gelegen heeft, dan kun je met een warm mes de oneffenheden goed weg krijgen! Succes met je zwemdiploma taart, ik zal hem hier in de gaten houden! Hoop dat de tips je helpen!

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T07:36:48Z

Bedankt Bregje!

Ik heb tijdens een workshop een recept meegekregen:
100 gr boter
225 gr poedersuiker
scheutje citroensap/cointreau o.i.d.

Ik gebruik vanwege de smaak fondant. Marsepein is hier in huis geen optie.

Morgen ga ik een zwemdiplomataart maken, ik hem dan eens laten opstijven. Maakt het nog uit hoelang je hem in de koelkast zet?

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T07:27:13Z

Hoi Bianca,

Met watvoor botercreme smeer je af?? Die van de mix, of 1:1 botercreme, met dat laatste kun je het beste strakke taarten krijgen. Afsmeren, deukjes en hobbeltjes zo veel mogelijk wegwerken, dan laten opstijven in de koelkast en daarna met een warm mes helemaal glad maken en dan bekleden. Daarnaast kan er nog wel een verschil zijn tussen marsepein en fondant. Ik persoonlijk krijg met marsepein mijn taarten strakker. Maar ja dat is persoonlijk, de smaak natuurlijk ook! Ik hoop dat je hier wat aan hebt! Verder is het ook gewoon veel oefenen!! Succes!

Re: [FEEDBACK] Een fietstaart en een taart voor oma (85)

2011-05-25T07:13:57Z

Fijn dat je voor me mee denkt Carien.
Ik smeer hem af met botercreme, tja hoe dik...wat zal het zijn een paar milimeter?
Tussendoor zet ik hem niet in de koelkast.
Het fondant leg ik er met de deegroller of mijn arm over, afhangkelijk van de maat. Met de smoother erover gaat altijd wel goed, er zit geen lucht tussen. Ik heb het idee dat het door de botercreme komt.