DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

Re: Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-25T09:41:01Z

Oke bedankt voor de informatie!

Re: Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-24T20:14:22Z

Voor workshops alleen botercreme en jam gebruiken is de tip!

Re: Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-24T19:46:26Z

Voor workshops kun je beter buiten de koeling houdbare vullingen gebruiken.

Re: Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-24T19:44:25Z

saartjes taartjes schreef:

ik bak de biscuits altijd 1 dag van tevoren... heb geen ervaring met 'dubbel invriezen', maar ik denk altijd 'hoe verser je 't aflevert hoe lekkerder'...
voor de workshops doe ik geen ingewikkelde vullingen, maar gewoon banketbakkersroom met frambozen of aardbeienjam naar keuze.
veel plezier en succes met je workshop!

Even daarop in hakend: zet je de taarten dan telkens tussendoor in de koeling? Want een avond banketbaarsroom buiten de koeling lijkt mij niet kunnen.

Re: Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-24T19:41:37Z

Ow........en dan wel als zoekwoord 'biscuit' ingeven

Re: Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-24T19:40:44Z

Dubbel invriezen is geen probleem............als je hier zoekt, kom je de vraag vaker tegen

Re: Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-24T19:38:31Z

ik bak de biscuits altijd 1 dag van tevoren... heb geen ervaring met 'dubbel invriezen', maar ik denk altijd 'hoe verser je 't aflevert hoe lekkerder'...
voor de workshops doe ik geen ingewikkelde vullingen, maar gewoon banketbakkersroom met frambozen of aardbeienjam naar keuze.
veel plezier en succes met je workshop!

Bescuit ontdooien, taart maken en opnieuw invriezen?

2011-05-24T18:51:51Z

Ik heb een vraagje. Ik ga een workshop geven aan een aantal collega's. Nu vraag ik mij het volgende af. Ik ga de bescuits van te voren maken en wou ze invriezen. Is het dan mogelijk om ze op de dag van de workshop te ontdooien. Ze de taart maken en dat hun hem eventueel weer kunnen invriezen? Of moet ik op de dag van de workshop 7 bescuits maken en dat ze ze als taart kunnen invriezen? Hopelijk heeft iemand hier ervaring mee?

Als vulling wou ik aardbeienbavarois(mix) en botercreme met verse aardbeien doen. Las dat in de topic dat je slagroom kunt invriezen maar niet of dit in combinatie met de bavaroispoeder kon en ook hoor ik wisseldende verhalen van de verse aardbeien. Iemand advies?