Edit: Na 10 minuten alu folie erop gelegd tegen het bruin worden, toen gingen ze scheuren en indeuken 
Ik ga voor de herkansing

Heb pas 2 pogingen gedaan maar snap niet waarom ze bij mij niet lukken.

De eerste keer zagen ze er perfect uit, maar liep even weg en toen ik nog geen minuut later terug kwam waren ze ineens helemaal ingezakt en uitgelopen.. Terwijl de baktijd (18 min) nog niet was verstreken..

Bij poging 2 werden ze wel mooi, maar niet echt een voetje en ze scheurden in aan de bovenkant.. Daarnaast waren ze iets bruin geworden. de andere plaat die ik er uit heb gehaald voordat ze bruin werden, bleven juist weer plakken aan de bakplaat.. MOEEE

weet jij wat ik fout doe?

Tja, ik heb ook heel wat batches gehad voordat ze zo werden hoor.
Ik denk dat het aan je beslag ligt, als deze te stevig is oftewel niet vloeibaar genoeg, dan verdwijnt het puntje niet. De mix moet zo vloeibaar zijn dat het van je lepel afvloeit in een soort magma straal.
Als je je laatste macaron heb gespoten moet eigenlijk de eerste al het puntje verdwenen zijn. Het beslag moet toch wel redelijk vloeibaar zijn.
Mogelijke oplossingen:
1. als je ze na een half uur rusten (wel voor het rusten flink tikken met de bakblik) nog een puntje hebt, kun je met de bolle kant van een lepel voorzichtig pletten.
2. ander tip is, als je ze spuit en je bent klaar, stop je met spuiten en als je het spuitmondje wegtrekt, deze als een soort komma wegtrekken, dus met een naar beneden beweging, komt het eventuele puntje niet bovenop de macaron.
3. Wel stoppen met spuiten voordat je wegtrekt
Kijk ook even naar de volgende link, deze is van bakerella en op de foto's kun je goed zien hoe vloeibaar dit zou moeten zijn. Bij mijn macarons moet het ook nog iets vloeibaarder zijn voor een wat meer platte koekje:
http://www.bakerella.com/tartelette-these-are-for-you/
Het is echt even een aantal keren uitproberen, oefening baart echt kunst met deze, zo kwam ik erachter dat de gepasturiseerde eiwit die ik eerst gebruikte van de Sligro elke keer gescheurde macarons opleverde. Zodra ik eitjes ging scheiden, de eiwitten een dagje liet staat, gaat het veel beter.
Succes en ik hoor wel of ik nog kan helpen (al ben ik nog echt geen kampioen hierin hoor).
Gr
Jennifer

De jouwe zien er alvast heel erg mooi en lekker uit!   

Jennifer Lo schreef:

@Nicole Th:
I heb je een email gestuurd

Zou ik dat mailtje ook mogen, krijg ze ook niet zo mooi glad van boven

Komt eraan.....

@Nicole Th:
I heb je een email gestuurd

Zou ik dat mailtje ook mogen, krijg ze ook niet zo mooi glad van boven