DeLeuksteTaarten.nl Forum - Meringue botercrème

Re: Meringue botercrème

2011-05-23T20:11:40Z

ohh dat heb ik ook zo vaak
ik ben meestal te lui om de thermometer te pakken dus doe het vaak zo ff, net zo handig!

Re: Meringue botercrème

2011-05-23T20:08:42Z

Ja het is nu een stuk duidelijker soms begrijp ik iets makkelijker en sneller als het gewoon word uitgelegt is misschien stom maar is wel zo dus bedankt

Re: Meringue botercrème

2011-05-23T20:07:01Z

als je geen thermometer heb kan je ook voelen of de suiker is opgelost, gewoon even tussen 2 vingertoppen halen en dan voel je als het goed is geen suiker meer zeg maar. hoop dat het duidelijk is zo

Re: Meringue botercrème

2011-05-23T20:05:09Z

Ja alleen dat is in het engels maar heb net een recept gevonden nu nog vergelijken waar het verschil zit maar daar kom ik wel achter Thanks voor de hulp dan kan ik toch aan de slag zonder thermometer.

Re: Meringue botercrème

2011-05-23T20:03:31Z

Dat staat toch gewoon bij de recepten, daar staat ook een filmpje van youtube met een goede uitleg.

Re: Meringue botercrème

2011-05-23T20:02:51Z

En hoe doe ik die dan wel?

Re: Meringue botercrème

2011-05-23T19:58:00Z

dat ligt eraan welke methode je gebruikt. als je de swiss methode doet, hoef je niets te temperaturen

Meringue botercrème

2011-05-23T19:32:31Z

Hoi even een vraagje wilde voor mij zelf wat nieuwe vullingen gaan uit proberen waar onder Meringue botercrème wat ik mij alleen af vraag is of iedereen ook echt de tempratuur doet meten of die boven de 70 graden komt of is er nog een methode dat je het zeker weet? Mijn thermometer is afgelopen donderdag helaas kapot gegaan heb een nieuwe besteld maar zit levertijd op en wil dit toch eerder gaan maken ben namelijk erg benieuwd er naar geworden Dus iemand de tip?