DeLeuksteTaarten.nl Forum - Merk rolfondant

Re: Merk rolfondant

2011-06-08T07:11:31Z

Ik ben gisteren toch maar een hele emmer callebaut gehaald. Twee taarten voor dochtertjes verjaardag en een taart om haar klasje te bedanken voor de mooie slinger die ze gemaakt hebben voor ons huwelijk, .... Kortom projectjes genoeg en ik wil tussenpdoor ook nog een paar taarten maken om het een en ander uit te proberen....

De fondant van callebaut is inderdaad heel erg aangenaam om mee te werken. Heel ander gevoel dan degene die ik had.
Ik heb de lap iets dikker uitegerold dan ik normaal doe, niets gescheurd bij het bekleden en aandrukken. Alleen toen ik de smoother bovenhaalde bleef er een stukje plakken en scheurde die toch nog. Voor de rest heel tevreden over de fondant.

Re: Merk rolfondant

2011-05-27T15:22:22Z

Ik zweer persoonlijk bij Callebaut! Wel een beetje zwaarder om te kneden in het begin maar ik heb erg last van warme handen en de andere fondant smelt gewoon onder mijn handen vandaan

Re: Merk rolfondant

2011-05-26T12:33:08Z

He meiden ik gebruik altijd bakels hele fijne fondant ik denk dat het per persoon verschilend is.
Mischien ligt het ook wel aan de warmte van de handen.
Bij mij heeft ie soms ook wel eens de neiging om te scheuren.
Ik gebruik nu speksteenpoeder voor het uit rollen in plaats van poeder suiker werkt echt geweldig een echte aanrader geen last van scheuren

Re: Merk rolfondant

2011-05-26T12:24:11Z

Ik gebruik er eigenlijk altijd 2 door elkaar.
Eerst ballina met bakels.
Ballina met een beetje bakels om te bekleden.
Alleen bakels voor versieringen die uit moeten harden.
Helaas is ballina nergens meer te krijgen, vond die het allerbest
Nu gebruik is romige vanille fondant van bouwhuis in combi met bakels.
Vindt de romige vanille fondant ook wel erg lekker werken.

Re: Merk rolfondant

2011-05-25T15:57:15Z

Lap, winkeltje gemaild. Antwoord: nee, 7 kilo ivm houdbaarheid.
Dus nu of zelf 7 kilo halen of iemand zoeken die wilt delen.

(volgende projecten: 40 cupcakejes en 2 hello kitty taarten met geboetseerde kitty)

Ik heb dus wel wat nodig...

Re: Merk rolfondant

2011-05-23T11:21:09Z

Ik koop mijn fondant nu bij een bakkerij,Rolfondant van zeelandia.Werkt echt goed.
Heb ook al van funcakes gehad,maar vind zeelandia toch iets beter...

Re: Merk rolfondant

2011-05-23T11:09:37Z

Ah dat is niet echt in de buurt jammer!

Re: Merk rolfondant

2011-05-23T11:08:18Z

Ik woon in Kalmthout.
Winkeltje is in Essen, maar is vandaag dicht.

Wordt vervolgd...

Re: Merk rolfondant

2011-05-23T09:06:07Z

In Eindhoven zit een taartwinkeltje (.nl) en die verkoopt volgens de website per 1 kg.........

Re: Merk rolfondant

2011-05-23T08:53:26Z

Waar woon je? Misschien wil ik wel een deel overnemen want ik ga de emmer waarschijnlijk ook kopen.

Re: Merk rolfondant

2011-05-22T22:12:52Z

Wow, bedankt allemaal!

Ondertussen heb ik ontdekt dat ze in het kleine winkeltje hier in de buurt Callebaut fondant zouden moeten hebben. Maar... in emmers van 7 kilo!
Moest ik nu een prof zijn, dan is dat natuurlijk niet zo veel. Maar om enkel een taart te maken voor de verjaardag van mijn kindjes (en heel sporadisch andere gelegenheden), is dat wel VEEL te veel.
Ik denk dat ik maar eens ga bellen met de vraag of ze die eventueel ook in kleinere porties verkopen.

Re: Merk rolfondant

2011-05-22T20:26:34Z

Callebaut. Gemakkelijk om mee te werken, plakt niet en nog lekker van smaak.

Re: Merk rolfondant

2011-05-22T16:50:40Z

Bakels heel prettig ( 5kg emmer) alleen net ook voor het eerst scheuren... misschien het warme weer? iemand enig idee..

Re: Merk rolfondant

2011-05-22T16:47:25Z

Vind bakels altijd prettig om mee te werken..
fondant heeft de eigenschap om gewoon sneller harder te worden dan marsepein ( de een wat meer dan de ander) ,

Hoe beter je je fondant kneed hoe langer het duurt voordat hij hard word & hoe meer *sbp je gebruikt des te sneller word je fondant ook harder ( heb ik gemerkt )

klein beetje crisco op je handen wilt ook altijd wel werken !

Ik gebruik de wilton rolfondant & de funcakes rolfondant alleen om een strik te maken omdat ik had begrepen dat er bij de productie al tylose in is verwerkt en daardoor sneller hard word !

hopelijk heb je er wat aan

Groetjes Gillian

*suikerbakkerspoeder

Re: Merk rolfondant

2011-05-22T16:07:08Z

Ik gebruik altijd Bakels vind ik lekker werken.