DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe kan ik niet strak afsmeren?

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (bo) — Fri, 20 May 2011 20:34:40 +0000

Ik heb gekozen voor ganache te kloppen en oreokruimels toe te voegen. Hij is hier te zien: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 2126546375
Ik ben blij met het resultaat.
Bedankt voor jullie reacties!

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (christol) — Thu, 19 May 2011 21:50:42 +0000

Ik zou ganache gewoon 2 a 3 keer gieten zodat er een lekkere dikke laag opkomt, dan voordat hij helemaal uitgehard is er met een pollepel over heen kloppen, trek je je ganache zachtjes beetje voor beetje omhoog en dat blijf je herhalen totdat het eruit ziet zoals jij het wilt!

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (yakefrank) — Thu, 19 May 2011 15:27:25 +0000

Vraag het aan een beginner ...

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (mmaas) — Thu, 19 May 2011 15:02:19 +0000

wat dacht je van bruine basterd suiker?

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 18 May 2011 13:53:39 +0000

bo schreef:

Mirjam5 schreef:
of de ganache luchtig kloppen en een beetje erop kledderen.
Ook goed idee. Klop je em dan voor of na de chocola toevoegen?

Eerst ganache maken (met meer slagroom dan voor gieten) dan goed af laten koelen in de koelkast en dan luchtig kloppen.

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (bo) — Wed, 18 May 2011 06:14:33 +0000

Nog een vraag: kan ganache ook op marsepein of smelt de marsepein dan?

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (bo) — Tue, 17 May 2011 20:00:25 +0000

Mirjam5 schreef:

of de ganache luchtig kloppen en een beetje erop kledderen.

Ook goed idee. Klop je em dan voor of na de chocola toevoegen?

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (bo) — Tue, 17 May 2011 19:59:16 +0000

Adrienne schreef:

Slordig met botercreme afsmeren en met chocolade-koekkruimels bestrooien?

Das ook een goed idee ja

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (Mirjam5) — Tue, 17 May 2011 18:02:36 +0000

of de ganache luchtig kloppen en een beetje erop kledderen.

Re: hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (Adrienne) — Tue, 17 May 2011 17:31:34 +0000

Slordig met botercreme afsmeren en met chocolade-koekkruimels bestrooien?

hoe kan ik niet strak afsmeren?

null@example.com (bo) — Tue, 17 May 2011 17:16:00 +0000

ik wil een taart bekleden die op aarde lijkt, hoe kan ik dat het beste doen? Ik dacht misschien ganache, maar droogt dit niet strak op? Wat kan ik doen om het doffer en slordiger te krijgen? Of kan ik beter royal icing gebruiken? Zijn er nog andere manieren?

Alvast bedankt.

groetjes van Mireille.