DeLeuksteTaarten.nl Forum - Toef aardbeienmousse

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (IlonaP) — Sat, 07 Apr 2012 08:57:33 +0000

heb de meringue botercreme gister gemaakt en idd hij is heerlijk. Ook heb ik een pakje saroma aardbei en een klein beetje kleurstof toegevoegd.

Hij staat nu in de koelkast, omdat ik hem morgen nodig heb (stond in het recept dat hij 3-5 dagen houdbaar is in de koelkas).

Maar nu merk ik dat de botercreme best hard is.
Moet ik deze voor gebruik nogmaals doormixen?

Hoop dat jullie me kunnen helpen.

Thanx.

Groetjes Ilona

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (marian84) — Thu, 02 Jun 2011 16:24:14 +0000

Hier heb ik ook even een vraagje over. Is het ook mogelijk om een beetje aardbeienbavaroispoeder door te strooien? Gebruik dit altijd tussen de taarten maar vraag me af of dat ook door de botercreme kan. Iemand ervaring? Lijkt mij hetzelfde effect als saroma eigenlijk.

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (Kaatjekikker) — Tue, 31 May 2011 09:37:43 +0000

zie dit filmpje

http://www.youtube.com/watch?v=uBBoRMWcfNc

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (FiFi78) — Tue, 31 May 2011 09:25:08 +0000

Iris Zijlstra schreef:

Bijv. 250 gr. eiwitten, 500 gr. suiker en 500 gr. roomboter of als je 1:2:3 doet 750 gr. roomboter.

dank je voor je antwoord.
maar hoe weet je nu de juiste volgorde dan?

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (Iris Zijlstra) — Thu, 26 May 2011 19:41:20 +0000

Bijv. 250 gr. eiwitten, 500 gr. suiker en 500 gr. roomboter of als je 1:2:3 doet 750 gr. roomboter.

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (FiFi78) — Thu, 26 May 2011 12:42:01 +0000

Kaatjekikker schreef:

Nee, dat dacht ik eerst ook. (niet botercreme 1:1 nemen, natuurlijk )
Ik maak de meringue botercreme in de verhoudingen 1:2:2, je kan ook 1:2:3 maken, maar die vind ik wel te boterig.
De cupcakes met de botercreme toeven zijn hier zeeeeer geliefd!

misschien een domme vraag maar hoe moet ik die verhoudingen dan zien???
groetjes,fifi

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (carolienvanwilligen) — Tue, 17 May 2011 16:59:44 +0000

Kaatjekikker schreef:

Nee, dat dacht ik eerst ook. (niet botercreme 1:1 nemen, natuurlijk )
Ik maak de meringue botercreme in de verhoudingen 1:2:2, je kan ook 1:2:3 maken, maar die vind ik wel te boterig.
De cupcakes met de botercreme toeven zijn hier zeeeeer geliefd!

Oké dan! Dan ga ik hem gewoon proberen. Super!!

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (Kaatjekikker) — Tue, 17 May 2011 16:56:46 +0000

Nee, dat dacht ik eerst ook. (niet botercreme 1:1 nemen, natuurlijk )

Ik maak de meringue botercreme in de verhoudingen 1:2:2, je kan ook 1:2:3 maken, maar die vind ik wel te boterig.

De cupcakes met de botercreme toeven zijn hier zeeeeer geliefd!

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (carolienvanwilligen) — Tue, 17 May 2011 16:55:21 +0000

Dank je wel voor jullie snelle reacties!

Als je zo'n toef maakt met die botercreme, heb je dan niet het idee dat je een grote hap boter neemt als je de cupcake eet? Dat idee heb ik er namelijk van ........

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (mrs.cake) — Tue, 17 May 2011 16:52:48 +0000

Meringue botercreme mixen met verse aardbeien. Afgelopen weekend gedaan en zeer goed bevallen.

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (Zanoni) — Tue, 17 May 2011 16:46:30 +0000

Ik zou niet de aardbeienmousse gebruiken. Die is vrij dun

Re: Toef aardbeienmousse

null@example.com (Lejow) — Tue, 17 May 2011 16:38:58 +0000

Ik doe dan meringue botercreme (van de recepten) en saroma aardbeien poeder er doorheen!!
Mooie stevige toef, met lekker smaakje!!

Toef aardbeienmousse

null@example.com (carolienvanwilligen) — Tue, 17 May 2011 16:29:49 +0000

Ik ga cupcakes maken voor de verjaardag van mijn collega en zij wil graag een toef van aardbeienmousse op de cupcake. Kan ik daarvoor de aardbeienmousse uit het recept hiernaast gebruiken of hebben jullie andere tips?

Zouden jullie de cupcake ook nog vullen of wordt dat een beetje veel van het goede?

Alvast bedankt voor het meedenken!

Groetjes,
Carolien