En wat de hoogte van de taarten betreft, ik heb blikken van 7,5 cm hoog en vaak verhoog ik ze nog extra met bakpapier. Het blikje van het bovenste taartje is zelfs maar 5 cm hoog en maar 10 cm breed. Nou om hem dan net zo hoog te krijgen als de rest moest ik hem wel een heel stuk verhogen.
Ja en de strik is ook (net als de andere strik) van fondant met tylose, heel dun uitrollen en dan met een stuk (ja ik weet niet eens precies wat het is) draadeind of schroefdraad (inderdaad bij een bouwmarkt vandaan) gedaan. Vandaar de leuke ribbels.
En ik maak inderdaad bijna al mijn taarten met een mengsel van fondant/marsepein en dat is puur omdat de meeste dat het lekkerst vinden. Alleen fondant vinden ze te zoet of lusten ze helemaal niet en alleen marsepein vinden ze gauw te machtig. Dus vandaar half om half en dat bevalt heel goed niet alleen qua smaak maar ook om mee te werken.
En nee ik ga geen workshops strikken geven. 
)]]>