DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

Re: Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

2011-05-06T16:58:08Z

cupcake is een cakeje dus wordt gemaakt met boter, suiker (zelfrijzend of gewoon) meel en eieren. je bereidt het over het algemeen als een cakeje dus boter met suiker kloppen, dan eieren bij en dan het meel doorroeren.
muffins is een andere manier van bereien, je mixt natte ingredienten (kunnen, eieren, olie maar ook gesmolten boter, yoghurt, zure room etc) met droge ingredienten als (zelfrijzend of gewoon) meel, suiker cacao etc en dan eventueel kun je nog weer andere ingredienten toevoegen als fruitsoorten, wortels etc en je roert dit snel door elkaar. Natuurlijk bestaan er ook kruisvarianten. Maar de structuur van een cupcake is dus anders dan die van een muffin omdat je hem anders bereidt en daarnaast is het veel makkelijker om stukjes ingredienten toe te voegen aan muffins. Bosbessen blijven lekker hangen in het muffinpje en zakt dus niet naar de bodem.

plantaardige olie is bijvoorbeeld zonnebloemolie. Gebruik geen olijfolie want dat is niet smaakneutraal.

Ik zou de decoratie van tevoren maken en de muffins/cupcakes kort van tevoren bakken of invriezen. Ze vriezen makkelijk en goed in.

Succes!

Re: Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

2011-05-06T14:09:48Z

Minder snel in ieder geval, maar als je ze later pas gaat gebruiken zou ik ze gewoon invriezen hoor.

Re: Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

2011-05-06T14:06:58Z

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Cupcakes en muffins in de koelkast drogen uit. In de vriezer, mits goed ingepakt, kun je zel wel een week of twee tot een maand bewaren.

En als je ze buiten de koelkast bewaard?
Drogen ze dan niet zo snel uit?

Re: Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

2011-05-06T14:00:46Z

Het verschil tussen muffins en cupcakes is de receptuur. Muffins worden inderdaad met olie gemaakt.
Cupcakes en muffins in de koelkast drogen uit. In de vriezer, mits goed ingepakt, kun je zel wel een week of twee tot een maand bewaren.

Re: Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

2011-05-06T13:59:52Z

Oke,

Nu weet ik dan de CC in een half uurtje zijn ontdooit
Maar de rest kan ik zo niet vinden
Dus iemand anders die me kan helpen???

Re: Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

2011-05-06T13:50:58Z

Gebruik even de zoekfunctie, enkele van je vragen zijn daarmee te vinden. En lees ook zeker even de FAQ, daar staan ook veel vragen en antwoorden!

Wat is het verschil tussen Cupcakes en Muffins??

2011-05-06T13:43:03Z

Hallo allemaal!

Ik zal 70 cupcakes bakken voor een kennis van me.
En nu heb ik muffinmix gekocht...
Maar is er ook verschil tussen Cupcakes en Muffins???
Of is het precies hetzelfde?

Oh ja,
Op de verpakking staat dat er plantaardige olie in moet...
Wat word daar precies mee bedoeld?
Of is er iemand die een beter idee heeft?
Tips zijn ook welkom...

Trouwens,
Als ik de cupcakes/muffins ( ) invries, hoelang duurd het dan om te ontdooien?
En blijft de smaak wel hetzelfde?
En hoelang kan je cupcakes bewaren??
In de vriezer, en in de koelkast.

Haha... vele vragen!
Alvast bedankt voor de antwoorden!

Groetjes Connie