ireen123 schreef:

pennyroyaltea schreef:

als je eventueel ook voor allergieen of intoleranties bak is het hoe dan ook verstandig om aparte materialen te hebben..

want er hoef maar een microspoor in een kom of op een spatel of wat dan ook te zitten en er kan een reactie komen.

Goed heet afwassen met afwasmiddel, doet wonderen.

Microsporen heb je niet indien je gesloten materiaal gebruikt en op gesloten werrkoppervlakten werkt.
Krassen in kommen/oude kommen is voor niemand gezond, vervang ze liever

niet helemaal.. mijn tante heeft haar hele keukengerei moeten vervangen.. ze reageert helaas wel degelijk  ook al is het goed heet afgewassen met afwasmiddel (zij heeft overigens een gluten intolerantie zo zwaar dat schar glutenvrij reacties geeft)

Dat vervangen, moet idd meestal gebeuren bij de overgang van glutenvol naar glutenvrij omdat er krassen in de materialen (potten, pannen, kommen, roermateriaal) zitten waar de gluten zich in kunnen nestelen. Niet als je glad materiaal hebt waar je beide mee bereid.
(Ga anders maar nooit uit eten met een dieet)

Je tante is dus 1 van de pechvolgels die wss op aroma's en maltodextrose reageert. Dat is het meest moeilijke glutenvrije dieet.

Zo zie je maar, af en toe kan ik dan blij zijn dan ik "alleen" een gluten en tarwezetmeelvrij dieet heb.

pennyroyaltea schreef:

als je eventueel ook voor allergieen of intoleranties bak is het hoe dan ook verstandig om aparte materialen te hebben..

want er hoef maar een microspoor in een kom of op een spatel of wat dan ook te zitten en er kan een reactie komen.

Goed heet afwassen met afwasmiddel, doet wonderen.

Microsporen heb je niet indien je gesloten materiaal gebruikt en op gesloten werrkoppervlakten werkt.
Krassen in kommen/oude kommen is voor niemand gezond, vervang ze liever

niet helemaal.. mijn tante heeft haar hele keukengerei moeten vervangen.. ze reageert helaas wel degelijk  ook al is het goed heet afgewassen met afwasmiddel (zij heeft overigens een gluten intolerantie zo zwaar dat schar glutenvrij reacties geeft)

ireen123 schreef:

Bommeltje schreef:

De PME is 40 cm

Er is nu van the Venice cake company ook een 60 cm.. heel mooi geprijsd overigens

Het is dus deze
http://www.ellenscreativecakes.nl/shop/ … -50cm.html
Idd niet PME, verwarring door de vele keuzes.
Hij is ook vrij zwaar.

Als ik de link open (volgens mij mag je deze link hier niet zetten) zie ik een rolstok van 50 cm... . Of zie ik het verkeerd? Ben nog niet wakker na gisteren.....

Rolstok van ruim 50 cm idd

als je eventueel ook voor allergieen of intoleranties bak is het hoe dan ook verstandig om aparte materialen te hebben..

want er hoef maar een microspoor in een kom of op een spatel of wat dan ook te zitten en er kan een reactie komen.

Goed heet afwassen met afwasmiddel, doet wonderen.

Microsporen heb je niet indien je gesloten materiaal gebruikt en op gesloten werrkoppervlakten werkt.
Krassen in kommen/oude kommen is voor niemand gezond, vervang ze liever

want er hoef maar een microspoor in een kom of op een spatel of wat dan ook te zitten en er kan een reactie komen.

Bommeltje schreef:

ireen123 schreef:

Ik heb die rolstok van PME 50 cm, ook zeer aan te raden.
Afstandringen van Wilton passen er "net" om

De PME is 40 cm

Er is nu van the Venice cake company ook een 60 cm.. heel mooi geprijsd overigens

Het is dus deze
http://www.ellenscreativecakes.nl/shop/ … -50cm.html
Idd niet PME, verwarring door de vele keuzes.
Hij is ook vrij zwaar.

Als ik de link open (volgens mij mag je deze link hier niet zetten) zie ik een rolstok van 50 cm... . Of zie ik het verkeerd? Ben nog niet wakker na gisteren.....

Ik heb ook een stuk of zeven blokker rollers naar de gallemiezen geholpen hoor
En inderdaad wat bommeltje zegt, je hebt wel wat extra gewicht nodig om mooi gelijkmatig maar vooral snel uit te rollen.
En mijn houten deegrollers zijn echt wel hygiënisch hoor. Ik neem ze ook af met een sopje of met alklanet

Nadeel van hout is dat je het niet kunt gebruiken bij allergiën
( kruisbesmetting).
Hout is een open structuur, ondanks mss inolien.

Dus bak je ook voor mensen met allergiën, bedenk, of je niet ook nog koekjesdeeg hebt gerold met die roller

Ja, je moet overal bij nadenken   Heeft bij mij best een tijd geduurd voordat ik het meeste wist.
Ander dingetje is, dat een granieten werkblad ook open is ( dus een deegroller ook), composite weer niet

ireen123 schreef:

Ik heb die rolstok van PME 50 cm, ook zeer aan te raden.
Afstandringen van Wilton passen er "net" om

De PME is 40 cm

Er is nu van the Venice cake company ook een 60 cm.. heel mooi geprijsd overigens

Het is dus deze
http://www.ellenscreativecakes.nl/shop/ … -50cm.html
Idd niet PME, verwarring door de vele keuzes.
Hij is ook vrij zwaar.

Ik heb ook een jaar met een houten roller gerold, die had ik toch nog.. tot ik zware 'dingetjes' in mijn fondant ontdekte.. en een minuut later de kogeltjes uit de lagers over tafel rolde, pas op met 'gewone' rollers. (die van Suuz is geen 'gewone' ) erg fris vind ik ze niet... 

essusweets schreef:

silly schreef:

Ik vind die houten dingen ook onhygiënisch. Die van xenos trouwens ook! Daar komt water in!
De rolstok van Wilton vind ik idiaal. Ook een stuk zwaarder dan een buis..

hoe komt er bij jou water in dan?

Omdat je je spulletjes wel regelmatig moet afwassen 

je moet hem zeker niet onder de stromende kraan houden, dan gaat je roller vanbinnen roesten. klontjes etc eraf schrapen en erna met een sopje en een doekje de roller goed afnemen!