DeLeuksteTaarten.nl Forum - koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (djehr) — Mon, 02 May 2011 10:25:38 +0000

zou je daarvoor ook gewoon citroensap kunnen gebruiken? Dus een deel van het water vervangen door citroensap?

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (Miss Pebble) — Mon, 02 May 2011 09:29:26 +0000

Met wat citroenzuurpoeder maak je RI minder zoet!

Sinds kort verkrijgbaar bij DLTshop: 2,50 voor een potje van 70 gram; je hebt maar mespuntjes nodig.

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (djehr) — Mon, 02 May 2011 08:42:14 +0000

Het recept van Peggy kun je op 2 manieren maken:
1. met eiwitpoeder (merengue powder van bijv. Wilton)
2. met verse eiwitten.

Voor 1. volg je gewoon het recept op het pakje en voor 2 is het recept als volgt:

- 1 kg gezeefde suikerbakkerspoeder (of gewoon poedersuiker)
- 4 eiwitten (medium eieren), licht losgeklopt
- 1 theelepel vers en gezeefd citroensap

Bereidingswijze
Doe de suiker , het citroensap en de eiwitten in de kom van de mixer.
Begin met mixen op lage snelheid. Als alles goed door elkaar zit controleer dan de samenstelling van de icing. Als het er aan de zijkanten van de kom nog steeds droog en kruimelig uitziet voeg dan wat eiwit toe totdat de icing er glad maar niet nat uitziet.
Mix nog 4-5 minuten door op lage snelheid totdat er stijve pieken ontstaan in de icing.
Deze icing kun je in een goed afgesloten zakje of doos tot 7 dagen bewaren in de koelkast

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (Denisjuh) — Sun, 01 May 2011 20:49:09 +0000

die heb ik gevraagd, nog even wachten. ze gebruikte wel het recept van peggy porsen (net als ik) maar dan anders bereid dan ik, en niet deze icing maar die van peggy, maar die heb ik dus niet

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (djehr) — Sun, 01 May 2011 20:44:19 +0000

Dat vraagt om een recept

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (Denisjuh) — Sun, 01 May 2011 20:43:15 +0000

nee niets extra's bij gevoegd.
Ik had van de ketting koekjes de koekjes van taartdoos (rianne) gekregen en die waren gewoon lekkerder, heb via de mail van haar inmiddels gehoord wat ze gebruikt heeft en dat ga ik dan proberen, die van haar waren minder zoet namelijk

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (djehr) — Sun, 01 May 2011 20:41:22 +0000

Maar daar is toch niets mis mee? Daar ben ik ook mee begonnen, totdat ik pas een workshop icing spuiten gedaan heb. Of heb je er nog extra poedersuiker bij gedaan?

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (Denisjuh) — Sun, 01 May 2011 20:35:00 +0000

gewoon alleen maar.....

http://www.deleukstetaartenshop.nl/icin … -1938.html

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (djehr) — Sun, 01 May 2011 20:32:43 +0000

Ben nu wel erg nieuwsgierig wat je gedaan hebt

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (Denisjuh) — Sun, 01 May 2011 20:30:31 +0000

Dankjewel, inmiddels weet ik al wat ik "verkeerd" deed

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (djehr) — Sun, 01 May 2011 20:27:00 +0000

Ik gebruik deze:

voor de lijntjes eiwitpoeder van Wilton http://www.deleukstetaartenshop.nl/adva … 9&y=15

en voor het vullen:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/ingr … -2369.html

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (Denisjuh) — Sun, 01 May 2011 20:22:53 +0000

ja dat snap ik, maar de mijne waren echt vreselijk zoet, na een halve koek was ik al misselijk terwijl ik ze vorige week kreeg en er gewoon 2 van opat

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (djehr) — Sun, 01 May 2011 20:21:23 +0000

Icing is nu eenmaal zoet. Het bestaat uit eiwitpoeder en suiker....

koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

null@example.com (Denisjuh) — Sun, 01 May 2011 20:19:54 +0000

Ik heb met de ketting koekjes mee gedaan en ik kreeg ze opgespoten met icing, terwijl ik ze tot voorheen altijd maakte met marsefond. Degeen die ik kreeg waren veel lekkerder en nu heb ik ze zelf met icing proberen te maken. Helemaal naar mijn zin maar...... zo vreselijk vies zoet ik hou best van zoet maar dit is té!

Waar doen jullie het mee? ik heb het koekjes recept van peggy porsen gebruikt en de royal icing mix van fun cakes