DeLeuksteTaarten.nl Forum - taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-05-06T10:31:28Z

graag gedaan. blij dat het nu lukt!

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-05-06T09:48:39Z

Ik gebruik een recept voor slagroomtaarten die ik via internte heb gevonden maar ik heb een andere klopper apparaat gekocht en de laatste die ik gebakken heb die was wel goed en luchtig ik gebruikte een gewone (slagroom)klopper en die moet je zelf vast houden en daar bij dacht ik um lang genoeg klopte. Nu ik het apparaat gekocht had zag ik het verschil wel hahaha !!!! maar het is nu goed gekomen !!

Dank jullie wel voor jullie tips en adviezen !!!!

Maja

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-05-02T14:24:08Z

Je kubt ook de lucht eruit slaan..

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-05-02T14:11:18Z

Wat ik doe is;
Oven voorverwarmen op 150 graden.
Eieren in warm water 2 min.
Dan eieren mixen 5 min.
Dan mix en water toevoegen, mixen 8 min hoogste stand, 2 min mixen laagste stand.
Bakvorm met een kwastje invetten met cake release.

Beslag gelijkmatig verdelen in vorm en in het midden van de oven.

10 min. 150 graden
10 min. 160 graden
10 min. 170 graden

Dan kijken of hij al goed is en naar wens nog wat langer in de oven (meestel enkele min.)

Ik gebruik de mix van de ''Hebshop''
Ze rijzen bij mij altijd mooi en gelijkmatig en zelfs meestal zonder bult in het midden.

Succes

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-05-02T14:10:30Z

Welke ingredienten gebruik je? Mix of een ander recept? welke hoeveelheden? En welke oven (voor een hetelucht is 175 best heel erg veel...........) Hoe groot is je bakvorm?

Allemaal vragen maar als je alleen maar heel veel uitroeptekens gebruikt en niet veel nadere info of antwoorden op de gestelde vragen geeft, is het best lastig je een goede tip of advies te geven

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-05-02T14:06:16Z

Ik bak um op een rooster in het midden van de oven en ik klop met een gewone mixer !!!! 175 tot 185 graden ligt eraan wat er op het recept staat. Maar als ik het zo lees denk ik dat ik te kort mix !!!!

Denk ik hihihi !!!!

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-04-29T20:45:17Z

Heb je het over biscuit of cake?

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-04-29T20:42:52Z

Welke garde gebruik je om te mixen?
Willy

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-04-29T13:59:15Z

Hoelang mix je?????

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-04-29T13:14:01Z

Dan staat je temperatuur waarschijnlijk te hoog.

En staat je biscuit wel in het midden van je oven? Anders kan de onderkant ook harder gaan dan de bovenkant (maar dit geldt weer niet bij een heteluchtoven).

Re: taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-04-29T11:58:20Z

op welke stand zet je de oven? wat voor plaat? rooster of bakplaat? op welke hoogte in de oven?

taatbodems te hard helllllllllllllllllllllleeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppp

2011-04-29T11:43:56Z

Vraagje !!!

Ik fruibel graag en sta het liefst de hele dag in de keuken maar wat ik ook doe en welk recept ik ook gebruik de bodem wordt veel te hard niks geen zachte luchtige cake maar een dikke redelijk harde cake!!!...... Wat doe ik verkeerd !!!!! Ik volg stap voor stap de beschrijving en doe precies wat er in staat maar het maakt niet uit ze worden te hard heb er net weer 1 weg gegooid !!!

Wie weet er een oplossing