455 gram suikerbakkerspoeder (poedersuiker)
1,5 afgestreken theelepel poedergelatine
2 eetlepels water1,5 eetlepel glucosestroop2 theelepels glycerine
eventueel levensmiddelenkleurstof in druppels of pasta
Geschikt voor notenallergie
Geschikt voor nachtschade-allergie
Geschikt voor koemelkallergie
NIET geschikt voorkleurstoffenallergie
NIET geschikt voor glutenallergie
Effe opletten he dames 
Ik heb pas een taartje gemaakt voor een jongetje die gene lactose mag.
In fondant zit melkpoeder, dus lactose, dat kun je niet gebruiken!Verder heb ik hier geen ervaring mee, maar ik wens je veel succes!
Niet in ieder fondant zit melkpoeder. Die van de funcakes is bijvoorbeeld melkvrij maar kan weer sporen van noten bevatten.
]]>Ik bedoel het niet naar hoor.. het was alleen een gedachte van mij..
wat betreft de bakpannen... ik heb veel ervaring met mensen met een allergie vanuit mijn werk... een moeder heeft pas ook nog aangegeven dat zij voor haar dochter allemaal aparte bakpannen heeft aangeschaft.. er hoeft namelijk maar 1 korreltje (nog kleiner dan we met het blote oog kunnen zien) in het blik te zitten en ze wordt er heel ziek van..
Daarom wilde ik het je alleen meegeven.Het is toch prima als die vriendin je deze opdracht geeft... dat heeft alleen maar weer dat ze je vertrouwt.... super toch.. ik wilde het je alleen wel meegeven omdat er, in mijn ogen, vaak iets te makkelijk met producten voor allergieën wordt omgegaan. (en dat bedoel ik absoluut niet tegen jou hoor...)
denk hierbij aan al je materialen overigens, je mixer, je tooltjes, je uitstekers die je misschien eerder hebt gebruikt met marsepein, alles alles alles moet gereinigd worden als iemand dusdanig allergisch is zoals kim hierboven beschrijft.
]]>@kimh
Ten eerste leren doe je ook nog terwijl je dingen maakt, en ervaring bouw je op door dingen te doen... vandaar ik deze "opdracht" tracht aan te nemen.
Ten tweede is het voor een vriendinnetje van mij, waar ik natuurlijk eerst tegen gezegd heb dat ik het nog nooit gedaan heb, maar dat ik wel voor haar wil kijken wat er mogelijk is.het bakken met andere bakpannen vind ik wel erg ver gezocht, als je ze goed schoonmaakt nadat ze gebruikt zijn. Ook mijn vriendinnetje dacht daar gelukkig zo over.
ik ga aan de slag, eens kijken waar het schip strandt.
Ik bedoel het niet naar hoor.. het was alleen een gedachte van mij..
wat betreft de bakpannen... ik heb veel ervaring met mensen met een allergie vanuit mijn werk... een moeder heeft pas ook nog aangegeven dat zij voor haar dochter allemaal aparte bakpannen heeft aangeschaft.. er hoeft namelijk maar 1 korreltje (nog kleiner dan we met het blote oog kunnen zien) in het blik te zitten en ze wordt er heel ziek van..
Daarom wilde ik het je alleen meegeven.
Het is toch prima als die vriendin je deze opdracht geeft... dat heeft alleen maar weer dat ze je vertrouwt.... super toch.. ik wilde het je alleen wel meegeven omdat er, in mijn ogen, vaak iets te makkelijk met producten voor allergieën wordt omgegaan. (en dat bedoel ik absoluut niet tegen jou hoor...)
]]>Verder heb ik hier geen ervaring mee, maar ik wens je veel succes!
]]>oh ja bekleed met fondant ipv met marsepein
]]>bedenk en overleg goed met de ontvanger over het hoe en wat...zeker bij zoveel lpunten waar hij/zij allergisch voor is..
succes!
]]>bedankt voor je tips!
Hier heb ik echt wat aan! Ik ga meteen kijken!
heb weer een beetje hoop gekregen!
@kimh
Ten eerste leren doe je ook nog terwijl je dingen maakt, en ervaring bouw je op door dingen te doen... vandaar ik deze "opdracht" tracht aan te nemen.
Ten tweede is het voor een vriendinnetje van mij, waar ik natuurlijk eerst tegen gezegd heb dat ik het nog nooit gedaan heb, maar dat ik wel voor haar wil kijken wat er mogelijk is.
het bakken met andere bakpannen vind ik wel erg ver gezocht, als je ze goed schoonmaakt nadat ze gebruikt zijn. Ook mijn vriendinnetje dacht daar gelukkig zo over.
ik ga aan de slag, eens kijken waar het schip strandt.
]]>Helaas kan ik je geen tips geven omdat ik zelf helemaal niet allergeen bak.. ik vind het een te groot risico en daarbij moet je ook nog allemaal andere bakpannen hebben enzo..
Ik vraag me alleen wel af waarom je zo'n lastige opdracht als deze aanneemt als je er geen ervaring mee hebt..
Ik weet niet of je een bedrijf hebt maar in dat geval is het iig belangrijik een aansprakelijkheidsverzekering te hebben...
en suikerglazuur? optie?
heb hier het gebaksglazuur liggen van dr oetker:
suiker, glucosestroop,water, bevochtigingsmiddel,E422, emulgator E471,conserveermiddel E220(bevat sulfiet)
kruidcake, eventueel met rozijnen en of krenten, vulling appel, toplaag glazuur met beetje citroen erdoor?
recept fondant rekening houdend met veschillende allergieen
http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/t … 14041.html
dan zit ik natuurlijk ook nog met de vullingen?
En marsepein is natuurlijk geen optie ivm de amandelen,
maar fondant zat ook lactose in?
en vanille is ook een probleem ivm de allergie?
pffff ik weet het even niet meer?
]]>Hopelijk kan een ander je nog goede tips geven, succes ermee!!!
]]>Maar dan heb ik meteen wel een mega moeilijk geval;
hoe maak ik een (geboorte) taart voor iemand die allergisch is (let op ernstig allergisch) voor;
Noten, pinda's, ei, boter, en lactose!
Iedere keer als ik wat bednkt blijkt er uit eindelijk toch wel minstens 1 van deze ingrediënten in te zitten!
Kan iemand mij aub helpen?
vast bedankt!
groetjes Priscilla
]]>