DeLeuksteTaarten.nl Forum - icing met vers eiwit

Re: icing met vers eiwit

2011-04-29T08:22:09Z

Je kunt bij de makro pakken gepasteuriseerd eiwit kopen. Die gebruik ik voor de meringue.

Re: icing met vers eiwit

2011-04-29T06:33:22Z

Bedankt voor jullie antwoorden, ik heb het gisteravond gemaakt en kleine lijntjes langs mijn koekjes gespoten. Ga vandaag eens proberen om ze in te vullen.

Ze zijn voor eigen gebruik dus als er iets mis mee is dan zitten we zelf met buikpijn....

Re: icing met vers eiwit

2011-04-28T20:37:08Z

Heb net ook icing gemaakt met een vers ei. Bij een volgende bestelling neem ik ook wat poeder, maar nu even leuk wat dingetjes uitgeprobeerd. Heb wat vlaggetjes gespoten voor op de koninginnedagtaart van morgen.

Volgens mij kan een rauw ei niet zo heel veel kwaad hoor. Het snoepen van het cupcake beslag heeft me tenminste nog nooit ziek gemaakt

Groetjes Christa

Re: icing met vers eiwit

2011-04-28T19:43:30Z

Kijk, daar kan ik wat mee
Tnx!!

Re: icing met vers eiwit

2011-04-28T19:38:11Z

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Eiwitpoeder vind ik zelf echt niet lekker...

meringuepoeder smaakt al heel anders al is het feitelijk hetzelfde

Re: icing met vers eiwit

2011-04-28T18:56:55Z

Geen idee hoe icing smaakt met verse eieren, ik ga toch voor het veilige, het eiwitpoeder.
Misschien weet ik gewoon niet wat ik mis

Re: icing met vers eiwit

2011-04-28T18:54:00Z

Je kunt er wel gewoon mee oefenen natuurlijk en dan niet opeten voor mezelf heb ik er geen problemen mee om rauw eiwit te gebruiken, maar ik zou het absoluut niet aan anderen of kinderen/ouderen/zwangeren geven de kans is inderdaad mega klein, maar je weet maar nooit.

Re: icing met vers eiwit

2011-04-28T17:45:46Z

De kans dat er salmonella in eiwit zit is echt nihil, maar er is dus wel een klein kansje.
Eventueel zou je gepasteuriseerd eiwit kunnen gebruiken, of zelf de eiwitten au bain marie verhitten. Eiwitpoeder vind ik zelf echt niet lekker...

icing met vers eiwit

2011-04-28T07:12:12Z

Icing met vers eiwit is dat nou niet gevaarlijk??

Heb geen eiwit poeder meer in huis en wil toch graag eens proberen om koekjes te versieren.
Hoe lang kan ik het dan bewaren en is het ook veilig voor kinderen?