DeLeuksteTaarten.nl Forum - zijkanten gaan rimpelen

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-05-02T19:58:59Z

Ik smeer ook af met mbc. Dit gaat prima en ik heb geen zin om speciaal om af te smeren 1:1 te maken. Daarnaast is het veel lekkerder dan 1:1
Moet er niet aan denken een 1:1 dijkje op te moeten eten

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-05-02T19:47:11Z

Nooit problemen, maar ook niet bij de taarten die ik met de mix heb afgesmeerd. Maar uit angst dat het wel een keer mis zou gaan, gebruik ik nu standaard 1:1 om af te smeren. Smeert erg lekker.
Ik vind 1:1 erg vies, dus er gaat sowieso een smaakje door en dan wil ik 'm ook nog wel voor het dijkje gebruiken als ik niets anders heb. Vullen doe ik met de mix of met meringue bc.

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-05-02T19:28:44Z

Dank je wel alvast, Sil!
Dus jij hebt nooit problemen? En gebruik je deze combi ook voor je dijkjes / vulling?

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-05-02T19:22:45Z

Botercreme 1:1, dus gelijke delen roomboter en gezeefde poedersuiker. Ik mix altijd eerst de boter luchtig, dan de poedersuiker erbij en dan nog 10 minuten mixen.

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-05-02T18:50:49Z

Dank jullie wel voor het meedenken.
Welk recept gebruiken jullie dan als je geen mix gebruikt, maar de creme zelf maakt?

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-29T22:19:48Z

Nou toevallig had ik het van de week ook met mijn paastaartje, ik dacht wat is dit, had een bolletje gemaakt, dus dacht dat is zeker te zwaar ofzo,
daarna nog zo'n taartje gemaakt, maar echt maar een dun laagje botercreme gedaan, ik denk dat het daar aan lag, want bij de tweede had ik het niet, en die eerste had ik erg dik besmeerd. heb mijn koelkast nu ook kouder gezet, veel beter.
hopelijk heb je er wat aan.x

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T21:16:39Z

cakesforall schreef:

Botercreme-mix van Taartgek

Daar zou je probleem door te verklaren zijn...........dat maak je aan met water........en water kan ervoor zorgen dat je bekleding aan de binnenkant wat gaat smelten en dus naar beneden zakt, waardoor je die ribbels krijgt...........

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T21:16:34Z

daar kan t aan liggen maar dat hoeft niet perse... want mensen smeren best vaak af met bc mix en dat gaat dan prima

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T19:15:06Z

Botercreme-mix van Taartgek

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T17:52:39Z

Karin09 schreef:

......
Waarmee smeer je af?

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T16:43:46Z

Bij mij zitten de rimpels echt aan de zijkant, onderaan....horizontaal... Net of het marsepein een stuk naar beneden is gezakt door de zwaarte ofzo.
Maar alvast bedankt voor alle reacties en het meedenken....

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T15:25:39Z

Ik weet niet of het een goede tip is, maar ik leg altijd een dubbele laag marsepein. Of als ik fondant gebruik: éérst een dunne laag marsepein en dan pas een laagje fondant.

Ik leg beiden héél dun (niet zo dun dat ze scheuren), en dat geeft nooit rimpels of dergelijke nadien. Hoe vochtig mijn vulling ook is, en ik heb tot nu toe nog geen dijkjes gespoten (want ik kende het niet ).

Misschien is dat een tip?

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T14:51:40Z

mss een foto om het te verduidelijken?

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T13:57:33Z

Geen tip maar lees even mee...
Bedoel je trouwens met rimpelig dwarse of horizontale rimpels? Ik vind het ook vreemd dat je dit hebt nadat je de taart al gesmootherd hebt en niet tijdens, of net na, het bekleden

Re: zijkanten gaan rimpelen

2011-04-28T06:59:35Z

ik ben met m'n vulling juist erg voorzichtig en spuit altijd een dijkje. Mijn vulling komt dus niet langs het dijkje naar buiten. Ik druk de lagen ook altijd goed aan.
Ik bedenk me net: mijn koelkast staat expres laag i.v.m. het zweten van de taarten. Misschien dat de afgesmeerde botercreme daardoor niet genoeg uithard?????