DeLeuksteTaarten.nl Forum - Weer een marsepein vraagje

Re: Weer een marsepein vraagje

null@example.com (mirretje) — Fri, 02 Nov 2007 08:37:02 +0000

dank je wel voor je antwoord, dan weet ik welke ik moet pakken!!!

Re: Weer een marsepein vraagje

null@example.com (jiska) — Thu, 01 Nov 2007 23:30:17 +0000

Ik gebruik zelf niet vaak marsepein, dus ik ben er (nog) niet helemaal in thuis . Maar volgens mij kun je voor het bekleden van taarten het beste marsepein met de verhouding 1:3 (1 deel amandelen op 3 delen suiker) gebruiken. Ik zou dus eerder kiezen voor de marsepein met 30% amandelen. Hoe meer amandelen in de marsepein zitten, hoe meer kans je hebt op scheuren. Je kunt marspein met meer amandelen volgens mij wel weer goed vermengen met fondant zodat je marsefond krijgt.

Weer een marsepein vraagje

null@example.com (mirretje) — Thu, 01 Nov 2007 21:38:16 +0000

Ik zag in een winkel marsepein liggen. Bij de 1 stond er 46 procent amandelen en de andere 30 procent. Welke moet ik nu nemen om een taart te bekleden????