DeLeuksteTaarten.nl Forum - Waarom heb ik dit???? help spoed!

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (Melissak) — Thu, 21 Apr 2011 09:25:47 +0000

Ik doe ook altijd het apart maken. En de bavarois doe ik met een vork los roeren door het water en dan met een spatel door de slagroom roeren, heel voorzichtig. Tot nu toe nog geen problemen gehad.

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (karla59) — Wed, 20 Apr 2011 15:25:51 +0000

Eerst wat slagroom bij de mix doen en dan door de slagroom roeren help ook.

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (MjammieMarjo) — Wed, 20 Apr 2011 12:22:58 +0000

Ik had de laatste keer ook een heleboel klonten, maar dat kwam omdat ik de water/mix even had laten staan. Bij poging twee gelijk na het kloppen door de (al geklopte en gesteven) slagroom was bij mij de oplossing...

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (djehr) — Wed, 20 Apr 2011 12:06:07 +0000

gewoon een uurtje in de koelkast, dan zou hij aardig stevig moeten zijn...

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (Rosanna) — Wed, 20 Apr 2011 11:58:34 +0000

Nou ben met poging nr 3 bezig en volgens mij ziet deze er beter uit!
Geen klontjes
Maar nu hoop ik alleen dat hij nog opstijft,want ik vind hem aardig zacht!

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (mamamirel) — Wed, 20 Apr 2011 11:17:48 +0000

Ik doe het niet eens met de mixer mixen...gewoon met de vork flink roeren en dan spatelen.
Misschien ligt het aan de bav ...ik weet niet of ze hem hier in de webshop verkopen maar ik heb een andere.
Ik heb gister mijn taart gevuld met het Monatoetje aarbeikwarktaart en dat komt in de buurt dus misschien is dat een idee

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (djehr) — Wed, 20 Apr 2011 09:36:57 +0000

Wat je beschrijft herken ik wel.
De laatste keer heb ik de machine met draadgarde op de laagste stand laten draaien en de mix er met kleine beetjes tegelijk bij gedaan. Toen ging het redelijk goed. Maar voor mij was dat wel de laatste keer dat ik bavaroise gebruikt heb. Ben overgestapt op botercrème. net zo lekker en veel makkelijker..

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (Rosanna) — Wed, 20 Apr 2011 09:33:28 +0000

mamamirel schreef:

Ik doe altijd eerst de bav.mix apart mengen met het water en daarna door de slagroom spatelen.
Succes

ja dat doe ik ook, ik meng hem dus appart, 40gr mix en 50ml water en dan met de garde mixen en dan word het een dikke gelei klodder en die doe ik door het bijna stijven slagroom spatelen.maar die dikke gelei klodder worden kleinen klodders.

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (mamamirel) — Wed, 20 Apr 2011 09:29:58 +0000

Ik doe altijd eerst de bav.mix apart mengen met het water en daarna door de slagroom spatelen.
Succes

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (Rosanna) — Wed, 20 Apr 2011 09:20:10 +0000

Karin09 schreef:

r.ballirano schreef:
niemand!!!

Na 20 minuten?

ik heb voor de 2de keer het slagroom en bav.mix weggegooid,alleemaal klonten en het is smeerig!

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (Karin09) — Wed, 20 Apr 2011 09:17:07 +0000

r.ballirano schreef:

niemand!!!

Na 20 minuten?

Re: Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (Rosanna) — Wed, 20 Apr 2011 08:31:54 +0000

niemand!!!

Waarom heb ik dit???? help spoed!

null@example.com (Rosanna) — Wed, 20 Apr 2011 08:11:56 +0000

Hoi,

ik wil vandaag een taart maken,alleen denk ik dat mijn vulling niet lukt!

Ga voor het eerst bavoroise vulling maken,maar het is erg trist
Ik heb die van funcakes

Ik blijf maar klonten er in hebben!

Ik doe het zoals het beschreven staat op de verpakking:
250ml slagroom bijna dik opstijven met mijn kenwood,daar na 40gr funcakes bavoroise mix met 50ml water met de garder mixen (dus geen elextriesche of handmixer), en dat mengels door de slagroom spatelen, maar ja dan krijg ik een heleboel klonten.
Het lijkt wel dat het bavroise mengels zich niet oplosst in het slagroom!!!

Wat doe ik nou fout!!!