Carien schreef:

Ligt misschien ook aan de soort marsepein?

Dat zou ook kunnen... mij is geadviseerd om zeelandia te gaan gebruiken, dus dat ga ik de volgende keer ook bestellen. Ik heb nu FC marsepein, maar die is erg stug, zeker de grootverpakking.

Bedankt voor de tips in ieder geval!!

Ik had zelf ook altijd funcakes, en nu voortaan zeelandia. Vind zeelandia lekkerder van smaak en de structuur is inderdaad wat fijner. Ik draag met het kneden van de marsepein blauwe handschoentjes (zit geen poeder op, op die witte wel), voordat ik ga kneden doe ik de marsepein eerst 30-50 seconde in de magnetron. Afhankelijk van de hoeveelheid stel ik het aantal watt in. Dan is het wat warmer, mijn handschoentjes smeer ik in met een beetje crisco. Werkt ideaal! 

Ligt misschien ook aan de soort marsepein?

Dat zou ook kunnen... mij is geadviseerd om zeelandia te gaan gebruiken, dus dat ga ik de volgende keer ook bestellen. Ik heb nu FC marsepein, maar die is erg stug, zeker de grootverpakking.

Bedankt voor de tips in ieder geval!!

Ik las een keer de tip om marsepein met vochtige handen te kneden(onder kraan, afslaan of beetje deppen met papier en dan kneden); werkt idd vele malen beter als/dan     crisco bij marsepein

- Zorg ervoor dat de marsepein de volgende keer goed warm gekneed is met crisco, alle structuren smelten dan goed samen waardoor de marsepein fijner en egaler zal ogen en niet zo grof.
- De ballen hadden misschien ook een maatje kleiner gemogen, dan komt het taartje voor het oog nog beter over. Denk dat daarvoor de aanschaf van een first impression mal erg handig zal zijn. Die werken heel fijn en makkelijk. 

Met crisco? Als in een klodder er doorheen ofzo? 
En ik ga zeker een mal kopen, maar niet van FI.  Ik zal zo'n mal alleen niet vaak gebruiken, behalve bij dit soort taarten. Ik vind zelf gedraaide ballen voor de meeste taarten meer charme hebben. 

Uhmmm tips... misschien kun je hier iets mee?
- Zorg ervoor dat de marsepein de volgende keer goed warm gekneed is met crisco, alle structuren smelten dan goed samen waardoor de marsepein fijner en egaler zal ogen en niet zo grof.
- De ballen hadden misschien ook een maatje kleiner gemogen, dan komt het taartje voor het oog nog beter over. Denk dat daarvoor de aanschaf van een first impression mal erg handig zal zijn. Die werken heel fijn en makkelijk. 

Heel mooi! Is het marsepein of fondant?

De bekleding is marsepein, net als de meeste decoraties. De draperieën zijn van fondant. Het was voor het eerst dat ik draperieën maakte en ik vind ze best goed gelukt. 
Ik had wel moeite met de afwerking van de draperieën, vandaar ook de wat grotere rozen. Iemand tips? Of weet iemand een how-to?