DeLeuksteTaarten.nl Forum - DRINGEND Ricotta ipv mascarpone?

Re: DRINGEND Ricotta ipv mascarpone?

2011-04-17T18:31:40Z

ook lekker!!

Re: DRINGEND Ricotta ipv mascarpone?

2011-04-16T19:10:07Z

Bedankt voor de info! Ik heb inderdaad toch maar niks met de ricotta gedaan Heb banketbakkersroom gemaakt!

Re: DRINGEND Ricotta ipv mascarpone?

2011-04-16T17:23:12Z

Ondertussen zul je het wel opgelost hebben, maar hopelijk niet met ricotta, hahaha! Mascarpone is roomkaas en ricotta bevat maar 5 % vet en is bovendien licht korrelig van structuur, mascarpone is heel zacht en smeuiig, net als slagroom dus...
Ricotta is ook heerlijk hoor; maar wat Theodora zegt; met bigareaux en/of chocolade (cassata siciliana, hmmmmmm......)

Re: DRINGEND Ricotta ipv mascarpone?

2011-04-16T06:47:22Z

Is een heel ander produkt met een heel andere smaak, wat wil je er precies mee gaan doen?

Kun je je recept niet aanpassen? ricotta is bijv. lekker met stukjes bigaureax of pure of witte choco.

DRINGEND Ricotta ipv mascarpone?

2011-04-16T05:44:26Z

Hallo,

Ik moet voor een vulling aangevette slagroom maken, maar heb net gemerkt dat ik geen mascarpone of roomkaas in huis heb Stom, stom, stom! Nu heb ik mijn koelkast uitgespit en gezien dat ik wel ricotta heb. Aangezien dit soms ook in desserts gebruikt wordt, vroeg ik mij af of dit in de plaats van de mascarpone gebruikt kan worden?