DeLeuksteTaarten.nl Forum - [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

2011-04-10T22:07:21Z

Mislukt is hij zeker niet! Ik vind het een ontzettend leuk effect geven al die bloemen (wat overigens ook een beetje een wolkerig effect geeft )

Erg leuk gedaan, ondanks dat je zelf altijd alle minpuntjes ziet.

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

2011-04-10T16:34:08Z

Oke nou snap ik het, het leek net lijm maar is dus de ganache.
ik heb 1 keer ganache gedaan en tis niks voor mij iig. gebruik het dan liever als vulling
en wat betreft het lint, zou ik een bruin lintje hebben gedaan om de witte taart

vullingen zien er heerlijk uit

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

2011-04-10T13:51:45Z

Ik was aan het twijfelen of wit lint op witte fondant mooi zou zijn... vandaar die keus

Lint is niet met lijm geplakt, maar da's de ganache die er helaas door kwam. Dus lint van fondant/marsepein is inderdaad goed idee dan komt de ganache er waarschijnlijk ook niet door die onthoud ik!

Bruine inderdaad ganache, maar foto's kunnen best een en ander verhullen was niet al te strak geworden.

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

2011-04-10T10:12:31Z

Nou zo mislukt vind ik m niet hoor

Ik had op de middelste taart ook lint gedaan en niet op het hele lint lijm, daarbij gebruik ik nooit lint maar maak ik lint van fondant of marsepein.

Maar zijn je bruine taarten ganache??? dan heb je het super strak afgesmeerd!

[FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

2011-04-10T08:51:57Z

Ditmaal voor mijn eigen verjaardag aan de slag geweest. Diverse kleine taarten gemaakt (zie http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 126484012) en deze stapel. Heb iets te snel willen werken aan de stapel. En het klopt echt, haastige spoed is zelden goed

Over deze stapel was ik dus echt niet happy Ganache werkte totaal niet mee, stapel stond schuin, lint wilde niet goed zitten en de floral wires lukte voor geen meter (vandaar dat je ze ook niet ziet ). Maar ja de visite moet toch iets krijgen. En gelukkig was de smaak wel erg goed

Onderste: lemon curd met krokante chocolade (van crispy witte chocolade)
Middelste: Caramelganache met bosvruchtenvlaaivulling
Bovenste: Caramelganache

Nu dan toch maar een fotootje (mijn man mocht geen uitgebreide fotosessie doen hahaha)

Nog even foto's van de vullingen