DeLeuksteTaarten.nl Forum - eerste opdracht, eerst mislukking

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-09T20:08:58Z

Wat een mooie koffer, het is ook een uitdagende taart om te maken vind ik ! Superjammer dat je biscuit niet wilde meewerken maar je hebt al superveel praktische tips gekregen lees ik. En heel fijn dat je volgende taart wel goed gelukt was !

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-09T18:43:38Z

bedankt voor jullie tips...

voor de koffer is het inderdaad niet zo erg. maar gister wilde ik wel een strakke taart hebben.
maar ik denk dat me bescuit vulling niet zo perfect was gelukt. want gister was het zoveel mooier. de cake was hoger en luchtig, maar viel niet al uit elkaar.
en de botercreme nu anders gemaakt dan bij me koffertaart. en inderdaad lang van te voren uit de koelkast gehaald. en na het mixen even op het aanrecht in de zon laten staan en het ging perfect.

super dat jullie zo mee wilde denken.
ik zal morgen even me nieuwe (schapentaart 3 hoog) showen.

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-08T06:59:41Z

Ik heb zelf altijd de zaanse hoeve roomboter van AH, 99 cent. 3 uur van te voren uit de koelkast: 250 gram rooboter, 250 gram poedersuiker, eetlepel water, drupje vanillearoma en 10 minuten mixen. Heel goed smeerbaar als je hem niet eerst weer in de koelkast zet. Dus afsmeren en daarna in de koelkast. Hij stijft heel goed op, dus daarna idd met heet mes afstrijken zodat je de eventuele oneffenheden weer gladstrijkt. Weer in de koelksat. Fondant kneden en uitrollen, taart uit de koelkast en gaan met die banaan!
Ik gebruik een groot paletmet met hoek. Heerlijk! Maar ik heb ook gehoord dat mensen met een geodriehoek afsmeren
Mocht je de botercreme met je handen willen gladstrijken, doe dan een keukenpapiertje tussen je taart en je handen, dan plakt de creme niet aan je handen

Overigens vind ik je taart geweldig

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-08T06:58:09Z

ik vind het ook niet zo gek uitzien. Een koffier ziet er ook nooit perfect uit. Leer is hier en daar een beetje bobbelig. Mooi gedaan!

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-08T06:22:56Z

Hoi Christa,

Misschien een stomme opmerking, maar heb je je biscuit gedraaid?
(zodat onderkant de bovenkant wordt).
Onderkant is meestal egaler en mooier om te bekleden.
Ik zet de botercreme ook even in micro zodat die zachter is en makkelijker uitsmeert.
Vind het wel een mooie koffer hoor!

Groetjes!

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-08T05:29:08Z

Als je grasroomboter neemt en die even uit de koelkast haal dan is hij al zacht, als je het dan in de mixer doet met de suiker en het smaakje en dan gaat klopen dan smeert hij perfect en is superzacht.
Ik vind dat erg fijne roomboter hij is alleen wat prijzig ( € 1,65 )

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T21:46:01Z

Ik doe mijn botercreme altijd 5 a 10 seconden in de magnetron op ontdooi stand, is ie perfect om te smeren. Zelfs als ie op kamertemperatuur.

Maar verder vind ik het een leuke taart hoor en er zijn ook koffers die niet van hardplastic zijn gemaakt maar van leer geloof ik en daar zie je ook gewoon hobbels en bobbels in hoor

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T21:37:38Z

oohhh en ik vind hem mooi geworden, ik vind het wel wat hebben dit bij een koffer, en wat gebruikte look heeft het dan.

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T21:37:01Z

ook een goede tip. warm de roomboter even op in de magnetron, dan wordt hij lekker zacht en klopt het beter. Klop ook een paar min flink door. Als je hem warm maakt in de magnetron dan hoef je niks anders er aan toe te voegen om hem wat zachter te krijgen.

Groetjes Bianka

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T15:51:31Z

Ik maak mijn taarten altijd van cake en niet van Bisciut omdat ik cake veel lekkerder vind.
Ik hoor nl. vaak dat mensen de biscuit wat droog vinden.
Maar hij is verder leuk gemaakt hoor en in sommige koffers zitten ook bobbels hoor

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T14:41:44Z

Ik had laatst ook een opdracht die mislukte, ik heb echt staan huilen... Maar die zag er echt niet uit, die van jou is wel heel leuk hoor! Zoals al gezegd, het is een koffer die al veel buiken van vliegtuigen van binnen heeft gezien.

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T14:30:54Z

Ik smeer altijd in een paar keer af.
Dat wil zeggen, eerst breng ik de botercreme aan, hoeft niet netjes en dan zet ik hem in de koeling.
Na een poosje haal ik hem eruit en dan smeer ik nog een keer af. Koeling.
Daarna met een heet mes ( glas heel heet water met 2 messen erin en een keukenrol, ernaast ) smeer ik hem glad. Weer in de koeling. In de tussentijd kun je je fondant al uitrollen.
Daarna opnieuw bekijken of er plekjes op zitten. En even met je handen erover, zo kun je altijd nog een scherp randje afstompen...
Dan gauw je handen wassen en de fondant erop...

En vooral: Smootheren, met een smoother of met een stuk fondant in dezelfde kleur je taart gladstrijken, succes!

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T14:19:25Z

heel leuk! en idd , ik vind het ook dat het heel natuurlijk uit ziet, een koffer met history, jejejeje

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T14:00:02Z

kan het niet gewoon zijn dat je mes bot was of dat je nog te war en vers hebt gesneden? ik moet heel eerlijk zeggen dat ik nog nooit een biscuit heb stuk getrokken met snijden, 1x met een botte taartzaag wel.
Het hangt soms ook af van welke roomboter je gebruikt, degene die ik heb heeft smeerbaar en mider smeerbaar (weet niet wat er op de verpakking staat ) goud is beter dan zilver iig

Re: eerste opdracht, eerst mislukking

2011-04-07T12:19:30Z

zijn er ook nog andere tips voor de bodem helemaal strak te krijgen
ik heb altijd hobbels ondanks eerst in de diepvries voor het snijden

maar ik vind het erg knap gedaan hoor!