DeLeuksteTaarten.nl Forum - Taart zakt in tijdens aansnjden...

Re: Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (Connytje) — Mon, 04 Mar 2013 19:23:44 +0000

Het mes onder de hete kraan houden voor het snijden (daarna wel afdrogen natuurlijk) helpt ook. Met een warm mes glij je als het ware door de taart in plaats van hem in elkaar te drukken.

Re: Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (Carolinedrost) — Mon, 04 Mar 2013 10:48:14 +0000

Bedankt voor je snelle reactie! Ja dat had ik ook wel gedaan, maar op de een of andere manier ging dat ook niet echt...

Re: Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (Esther68) — Mon, 04 Mar 2013 10:46:44 +0000

Denk toch wat Elly67 al zei...niet duwen en snijden met een scherp mes. Zeker met de stukjes van de binnenring, die dus geen marsepein/fondant aan de zijkant hebben....

Re: Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (Carolinedrost) — Mon, 04 Mar 2013 10:42:31 +0000

Ik haal dit topic weer even naar boven, want heb het zelfde probleem ondervonden dit weekend.

Ik had een taart van 28 cm gemaakt, deze snij ik dan volgens het snijschema in een buitenring (die ging goed) en het binnenste rondje (dit ging fout). Het binnenste gedeelte heeft natuurlijk alleen fondant/marsepein bovenop, waardoor het snijden erg lastig ging en het niet meer stukken taart te nomen waren, maar hoopjes taart Hoe kun je dit voorkomen?

Re: Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (Elly67) — Wed, 06 Apr 2011 08:36:13 +0000

En snijden met een scherp (kartel)mes en niet teveel duwen maar zagen/snijden.

Re: Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (Marianne) — Tue, 05 Apr 2011 20:56:38 +0000

Tnx voor het melden

[MOVE] --> Taardecorartie algemeen

Re: Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (e.b.m.) — Tue, 05 Apr 2011 18:05:57 +0000

Ik denk, dat het vooral komt, doordat ze het eerst in vier kwarten heeft gesneden. Daardoor verliest de taart zijn stevigheid.

P.S. Ik heb je topic even gemeld bij de modjes, want je vraag hoort niet in de rubriek Bekleden. Hij zal waarschijnlijk naar Taartdecoratie Algemeen worden verhuisd.

Taart zakt in tijdens aansnjden...

null@example.com (moontjestaarten) — Tue, 05 Apr 2011 17:44:24 +0000

Tja hoe leg ik dat uit... Ik had een verjaardagstaart gemaakt waar ik zelf ook een stukje van mocht mee snoepen. Het was een taart van 26 cm gevuld met vlaaivulling aardbei en banketbakkersroom. Tijdens het aansnijden zakte de hele taart naar binnen. Ze sneed de taart in 4 kwarten en elke kwart in 4 stukjes... Hebben jullie dat ook? Ik denk dat het komt doordat ik wel royaal ben met de vulling en dat ie daardoor zijn stevigheid verloor. wat denken jullie?>