DeLeuksteTaarten.nl Forum - Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:31:01Z

Bedankt voor jullie reacties tot zover, ik ga morgen weer aan de slag!

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:27:45Z

Zoek eens op chiffon cupcakes,rubriek ingezonden recepten.
Ik heb ook wel eens van die massieve cupcakes met de onderkant leeg.
Maar niet met de chiffon cupcakes,die zijn luchtig.
Leuk filmpje trouwens,het bestaat uit twee delen.

Vr Gr Thé

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:21:41Z

jowseej schreef:

Ik wist niet dat ik het ook in de vriezer kon doen (ook i.v.m. eidooiers). Gewoon het klare deeg (voordat het in de vormpjes gaat) invriezen? Hoelang blijft dat goed?

Ik bedoelde de gebakken cc invriezen............

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:21:14Z

jowseej schreef:

Ik heb ze 20 minuten op 160 graden gehad. Misschien had ik er teveel melk in gedaan. Ik heb inderdaad bij de recepten gekeken, maar daar heb ik ook niks bruikbaars gevonden. Ik denk dat ik het nog maar eens weer moet proberen maar dan met minder melk. Ik dacht eigenlijk dat het misschien aan teveel ei lag.

Van teveel ei worden ze compact en sponzig. Imho lijkt het dan nog het meest op heel stevig schuimrubber. (bah!)

Ik heb van de week cc's gebakken met 175 boter, 175 witte basterd, 175 zelfrijzend bakmeel, zakje vanillesuiker en 2 L eieren. Die vind ik nog lekkerder dan Nigella's cc's zelf. De 90 90 90 1L ging ook goed.

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:20:20Z

Ik wist niet dat ik het ook in de vriezer kon doen (ook i.v.m. eidooiers). Gewoon het klare deeg (voordat het in de vormpjes gaat) invriezen? Hoelang blijft dat goed?

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:15:57Z

Ik heb ze 20 minuten op 160 graden gehad. Misschien had ik er teveel melk in gedaan. Ik heb inderdaad bij de recepten gekeken, maar daar heb ik ook niks bruikbaars gevonden. Ik denk dat ik het nog maar eens weer moet proberen maar dan met minder melk. Ik dacht eigenlijk dat het misschien aan teveel ei lag.

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:15:13Z

Waarom niet gewoon meer maken en wat je niet meteen nodig hebt in de vriezer doen? Heb je altijd iets bij de hand voor onverwacht bezoek.

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:13:38Z

jowseej schreef:

Ik wil toch wel graag echte 'zelf gemaakte' cupcakes en niet een kant en klaar pak. Dus ik hoop dat iemand nog een receptje heeft

heB je links in de kolom gekeken bij de recepten? daar staan er een aantal, maar misschien heb je die je hebt daar ook wel vandaan

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:11:32Z

jowseej schreef:

Ik het inderdaad het recept van Nigella gebruikt:
125 gram boter
125 gram fijne kristalsuiker
2 grote eieren (L)
125 gram zelfrijzend bakmeel
2-3 eetlepels melk
Alleen de eerste keer was dit veelte veel voor mijn paar cupcakejes.
Dus ik had nog veel over. Daarom had ik nu alles gedeeld door 2. Maar dat is helemaal mislukt!

En het probleem was dat ze wat kleffig en taai werden? Hoe lang heb je ze in de oven gehad en op welke tijd?

Ik ben zelf altijd heel voorzichtig met melk door m'n beslag, die laat ik bij dit recept weg (eventueel een derde ei als ik M eieren heb) en dat gaat prima.

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:08:38Z

Juist als je nieuw bent is het handig om éven titels, omschrijvingen en sticky's te lezen voor je je vraag ergens plaatst.
"Ingezonden recepten" is, zoals de naam al een béétje doet vermoeden, bedoeld voor het inzenden (=plaatsen) van recepten, niet voor vragen erover.

[MOVE] -->Bakken & Vullen

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:08:23Z

Ojee,.. waar moet ik dan posten?
Ik wil toch wel graag echte 'zelf gemaakte' cupcakes en niet een kant en klaar pak. Dus ik hoop dat iemand nog een receptje heeft

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:02:47Z

hmm het 1e wat me te binnen schiet is kant en klare kruidcakemix van homemade, kan niet mislukken en super makkelijk alleen water toevoegen. Ik maak ook wel eens half pak.

o ja ga je even melden, want je staat in de verkeerde rubriek

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T20:01:23Z

Ik het inderdaad het recept van Nigella gebruikt:

125 gram boter
125 gram fijne kristalsuiker
2 grote eieren (L)
125 gram zelfrijzend bakmeel
2-3 eetlepels melk

Alleen de eerste keer was dit veelte veel voor mijn paar cupcakejes.
Dus ik had nog veel over. Daarom had ik nu alles gedeeld door 2. Maar dat is helemaal mislukt!

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T19:58:45Z

De Nigella's? Dan ben ik benieuwd hoe je ze maakt, want bij mij ging het van het weekend weer perfect.

Re: Recept gezocht voor kleine hoeveelheid

2011-04-04T19:57:15Z

Welk recept heb je gebruikt?