DeLeuksteTaarten.nl Forum - mangomousse

Re: mangomousse

null@example.com (chocotoetje) — Fri, 29 Apr 2011 05:20:23 +0000

thnx! ik ga hem zo maken voor mijn koninginnedagtaartje!

Re: mangomousse

null@example.com (elfje elly) — Thu, 28 Apr 2011 20:21:32 +0000

chocotoetje schreef:

elfje elly schreef:
chocotoetje schreef:
ik vroeg me dat ook af en na wat zoeken kwam ik er op uit dat het fijne kristalsuiker moet zijn
De griessuiker is een zuivere, geraffineerde korrelsuiker. Zelfs in koude bereidingen smelt hij zeer snel. Ultrafijne griessuiker is ideaal om fruitsap en ijsroom te suikeren en om allerlei desserten zoals vers fruit en yoghurt te bestrooien. Fijne griessuiker kan ook verwerkt worden in bereidingen. Bijvoorbeeld in banketgebak, desserten, ijsroom, compotes en confituren.
Is te koop bij reformzaken en sommige supermarkten
hmm, ok... dan zat ik dus niet helemaal goed...
zou je ook een andere (meer gangbare) suiker kunnen gebruiken?

Je kan als vervanging basterdsuiker gebruiken.

Re: mangomousse

null@example.com (elfje elly) — Thu, 28 Apr 2011 20:15:42 +0000

chocotoetje schreef:

zoals ik al aangaf, lijkt dit me heerlijk...
maar nu zie ik dat er bij de ingredienten 3 mango´s staan, maar in het recept staan er maar 2, doe je die laatste er in stukjes doorheen ofzo?
en bij je citroen staat geen aantal, dat doe je naar smaak?
alvast bedankt!
sandra.

Sorry 1 mango kun je in stukjes op de mousse leggen en het is 1 citroen

Re: mangomousse

null@example.com (chocotoetje) — Thu, 28 Apr 2011 19:32:59 +0000

Jozien schreef:

Titelfix

thnx, nu kunnen we hem ook in de zoekfunctie vinden

Re: mangomousse

null@example.com (chocotoetje) — Thu, 28 Apr 2011 19:31:01 +0000

elfje elly schreef:

chocotoetje schreef:
freijak schreef:
Klinkt lekker, maar wat is griessuiker?
ik vroeg me dat ook af en na wat zoeken kwam ik er op uit dat het fijne kristalsuiker moet zijn
De griessuiker is een zuivere, geraffineerde korrelsuiker. Zelfs in koude bereidingen smelt hij zeer snel. Ultrafijne griessuiker is ideaal om fruitsap en ijsroom te suikeren en om allerlei desserten zoals vers fruit en yoghurt te bestrooien. Fijne griessuiker kan ook verwerkt worden in bereidingen. Bijvoorbeeld in banketgebak, desserten, ijsroom, compotes en confituren.
Is te koop bij reformzaken en sommige supermarkten

hmm, ok... dan zat ik dus niet helemaal goed...

zou je ook een andere (meer gangbare) suiker kunnen gebruiken?

Re: mangomousse

null@example.com (elfje elly) — Thu, 28 Apr 2011 19:19:25 +0000

chocotoetje schreef:

freijak schreef:
Klinkt lekker, maar wat is griessuiker?
ik vroeg me dat ook af en na wat zoeken kwam ik er op uit dat het fijne kristalsuiker moet zijn

De griessuiker is een zuivere, geraffineerde korrelsuiker. Zelfs in koude bereidingen smelt hij zeer snel. Ultrafijne griessuiker is ideaal om fruitsap en ijsroom te suikeren en om allerlei desserten zoals vers fruit en yoghurt te bestrooien. Fijne griessuiker kan ook verwerkt worden in bereidingen. Bijvoorbeeld in banketgebak, desserten, ijsroom, compotes en confituren.

Is te koop bij reformzaken en sommige supermarkten

Re: mangomousse

null@example.com (Jozien) — Wed, 27 Apr 2011 14:56:47 +0000

Titelfix

Re: mangomousse

null@example.com (chocotoetje) — Tue, 26 Apr 2011 19:33:09 +0000

freijak schreef:

Klinkt lekker, maar wat is griessuiker?

ik vroeg me dat ook af en na wat zoeken kwam ik er op uit dat het fijne kristalsuiker moet zijn

Re: mangomousse

null@example.com (angelina17) — Tue, 26 Apr 2011 19:08:31 +0000

Lijkt me ook heerlijk, ga ik zeker een keer proberen. Bedankt dat je het wilt delen

Re: mangomousse

null@example.com (freijak) — Tue, 26 Apr 2011 18:59:14 +0000

Klinkt lekker, maar wat is griessuiker?

Re: mangomousse

null@example.com (o0-kellyke-0o) — Tue, 26 Apr 2011 18:56:06 +0000

Sounds delicious!!

Re: mangomousse

null@example.com (chocotoetje) — Tue, 26 Apr 2011 14:58:28 +0000

zoals ik al aangaf, lijkt dit me heerlijk...

maar nu zie ik dat er bij de ingredienten 3 mango´s staan, maar in het recept staan er maar 2, doe je die laatste er in stukjes doorheen ofzo?

en bij je citroen staat geen aantal, dat doe je naar smaak?

alvast bedankt!

sandra.

Re: mangomousse

null@example.com (chocotoetje) — Tue, 05 Apr 2011 17:56:01 +0000

klinkt geweldig hoor! ik ga t zeker onthouden!

mangomousse

null@example.com (elfje elly) — Mon, 04 Apr 2011 19:27:37 +0000

Ingrediënten
Voor 4 personen

3 mango's
1 citroen
1 eetlepel griessuiker
2 blaadjes gelatine
4 eiwitten
1 mespunt zout

Schil 2 mango's, haal het vruchtvlees van de kern en doe het in een keukenblender. Doe er het sap van de citroen bij en de suiker. Mix alles tot een homogene massa. Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water. Pers het overtollige water uit tussen uw vingers, leg ze in een kleine pan, doe er 2 eetlepels warm water bij en laat op een heel zacht vuurtje en onder voortdurend roeren oplossen. Giet de mangopuree over in een kom. Doe er de opgeloste gelatine onder en roer goed.

Doe het zout bij de eiwitten en klop ze op. Meng ze heel voorzichtig en beetje bij beetje onder de mangopuree. Zet de mousse minstens 6 uur in de koelkast tot ze goed koel en opgesteven is.