wat betekend tbs ?

tbs=tablespoon=eetlepel=15ml

Hai Ik heb regelmatig velvetcupcakes gemaakt maar nooit echt het probleem dat ze te zoet zijn, ik gebruik altijd vanillestokjes ipv aroma, misschien dat dit het is,? ik weet dat aroma wat geconcentreerder is en ik gebruik idd pure cacao. Het kan ook misschien liggen aan de cider die je gebruikt om met de soda aan te mengen. ik gebruik appelazijn, en idd slechts 1 tl cacaopoeder, een afgestreken theelepel. gebruik je misschien per abuis rode kleurstof met smaak?
Doe je er ook karnemelk door?

Farida, Ja ik gebruik karnemelk, en ik heb gewone natuurazijn gebruikt. ik denk dat het probleem toch in de vanillearoma zit. Ik ga het zeker nog een keer proberen, dan misschien met een vanillestokje of een ander merk  aroma. De kleurstof heb ik wel vaker gebruikt, en heeft geen smaak.

http://www.koekjeshoek.be/2010/11/het-v … ct-en.html

Over het verschiltussen extract, essence en aroma

Bedankt, dit is dus waarschijnlijk niet het probleem geweest. Wel de juiste hoeveelheid vannille aroma gebruikt. Zou het probleem dan toch de hoeveelheid cacao zijn geweest? Wie kan me helpen?

Ja er staat inderdaad 2(niet 3) EETlepels(tbs). Ik heb het recept gebruikt wat hier bij de leukste taarten bij de recepten staat.

Over het verschiltussen extract, essence en aroma

Na al die enthousiaste verhalen hier op het forum heb ik me vorige week ook eens aan de red velvet cupcakes gewaagd. Ik moet zeggen dat het me tegenviel. In tegenstelling tot wat ik hier op het forum lees waren die van mij mierzoet. Ik heb zelf al zitten denken wat er mis kan zijn gegaan, en kom op het volgende.

In het recept staat 2 tbs cacao (= 30 gr). Ik heb echter 2 tbs cacao afgemeten(ik heb van die  plastic maatschepjes), en kom dan op ongeveer 11 gr. totaal. Omdat ik bang was dat 30 gr. teveel werd, heb ik me aan die 2 tbs gehouden. Zou het kunnen zijn dat dit te weinig is?

Als tweede zou het kunnen zijn dat er misschien te veel vanille extract in zat? Ik heb dit precies afgemeten met een spuitje, maar weet niet  of er verschil tussen  vanille essence, en vanille extract en vanille aroma is.
Ik heb de vanille aroma van dr. oetker gebruikt.

Wie kan mij helpen, ik zou het graag nog een keer willen proberen. Moet zeggen dat ik de cakejes wel mooi van structuur vond. Mooi zacht, en inderdaad wat fluweelachtig.