Meloen is best lastig te combineren vind ik. Ik zou dan denk ik de hele taart meloenig maken met verse meloen en meloencreme. Ik denk dat iets met witte chocolade ook wel kan. Eventueel iets met aardbeien.
Gewoon slagroom lijkt me ook lekker....en mascarpone past er ook wel bij denk ik. Iets met yoghurt of iets met pistache gaat denk ik ook wel goed samen.