DeLeuksteTaarten.nl Forum - 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (judith04) — Mon, 11 Apr 2011 14:00:42 +0000

Ah, ja daar had ik ook al last van... Met Botergoud dan.
Die vind ik het prettigst werken, maar inderdaad. De toeven zijn niet best...
Ok, op naar stevigere roomboter.

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Leef!) — Sat, 02 Apr 2011 19:31:45 +0000

Ahh dat kan een hoop verklaren! Thanks voor de tip!

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (@ppeltje) — Sat, 02 Apr 2011 18:23:27 +0000

Zaanse hoeve is zo'n beetje de zachtste roomboter die er is!!! Voor spuiten kun je beter andere roomboter gebruiken. Die wat stevigere.

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Almie) — Sat, 02 Apr 2011 12:09:08 +0000

Mijn favoriet is ook de meringue botercreme Lekker met wat vanille aroma van dr oetker!

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Leef!) — Wed, 30 Mar 2011 17:37:11 +0000

Cake it schreef:

Het ligt er natuurlijk ook een beetje aan wat voor boter je gebruikt!

Gewoon de Zaanse Hoeve, roomboter.

Hmmm, dan ga ik de vanilla cream frosting ook maar op het lijstje voor vrijdag toevoegen!

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Cake it) — Wed, 30 Mar 2011 13:15:28 +0000

Het ligt er natuurlijk ook een beetje aan wat voor boter je gebruikt!

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Miss Pebble) — Wed, 30 Mar 2011 12:33:58 +0000

Het recept van de vanilla cream frosting in het recept-topic van de red velvet cc's is ok superlekker voor toeven. En die blijven behoorlijk goed in shape!

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Leef!) — Wed, 30 Mar 2011 12:28:18 +0000

Bedankt voor jullie reacties!

Om eerlijk te zijn vind ik de BC ook niet superlekker maar voor oefenen was het wel even makkelijk en ben daarnaast alle opties aan het uitproberen, haha. Maar ik kan het gewoon niet hebben dat het niet stevig blijft en na 1 cc al instort direct na het spuiten.

MBC en de mix staan voor vrijdag op het programma om uit te proberen.

Maar eerst de keuken weer ont-poedersuiker-en.

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Dot) — Wed, 30 Mar 2011 12:24:54 +0000

1:1 vind ik zelf ook niet zo lekker op een cc, gebruik het alleen om een dijkje te spuiten en af te smeren...
bc van de mix is daar beter voor; of idd MBC, maar dat heb ikzelf nog niet geprobeerd.

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (NiQ) — Wed, 30 Mar 2011 12:20:12 +0000

om bc stevig te maken voeg je extra boter toe.

nu gebruik ik zelf geen 1:1 maar MBC en dit zijn hele stevige pieken (en lekkerder) dus misschien is dat een optie?

1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

null@example.com (Leef!) — Wed, 30 Mar 2011 11:57:16 +0000

Hola,

Ik ben een beetje aan het oefenen met bc spuiten maar het wordt heel snel te zacht. Hierdoor zakt het meteen in zodra ik het op de cc spuit.

Heb het gisterenavond na het mixen even in de koelkast gelegd, snel gemixed en gespoten maar het blijft alsnog niet lang stevig genoeg om mee te spuiten.

Any tips?