DeLeuksteTaarten.nl Forum - mijn botercreme wordt niet wit!!

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-31T11:45:50Z

koekiemonster schreef:

toen ik een handmixer gebruikte werd de bc bij mij ook nooit helemaal wit.
nu ik een Kennie heb wel!

Ik zie dat je uit Ede komt..
Daar heb ik 18 jaar gewoont

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T22:18:04Z

toen ik een handmixer gebruikte werd de bc bij mij ook nooit helemaal wit.
nu ik een Kennie heb wel!

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T22:07:34Z

De 1:1 botercreme gaat onder de marsepein of fondant dus daar zie je niks meer van. Deze creme gebruik je niet om toeven mee te spuiten, dat is echt niet lekker. Daar kun je beter de mix of MBC voor gebruiken en dat wordt wel bijna wit.

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T19:47:35Z

aassttrriidd schreef:

helemaal geen boter, want boter is altijd een beetje geel.
hier staat hoe je het met crisco helemaal wit kan maken:
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/193/Buttercream

bedankt! helemaal top

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T19:24:46Z

helemaal geen boter, want boter is altijd een beetje geel.

hier staat hoe je het met crisco helemaal wit kan maken:

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/193/Buttercream

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T19:09:34Z

allen bedankt voor de tips.

het is niet dat "ik" het spier wit wil hebben, heb altijd gedacht dat het zo "moest" zijn

dus

maar wat betreft de crisco heb ik ook geprobeerd, maar dan half boter half crisco. moet ik dan helemaal geen boter gebruiken?

bedankt!

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T07:29:55Z

volgens mij is de meringue botercreme wel helemaal wit of in elk geval witter als de 1:1

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … otercrème/

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T06:59:15Z

Misschien ligt het aan de boter? Ik weet niet wel merk je gebruikt?
En ik ben eigenlijk ook wel benieuwd waarom je de bc per se spierwit wilt hebben....

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-30T06:58:14Z

als je echt witte wil moet je crisco nemen. voor meer tips kan je altijd mailen hoor.

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-29T22:27:00Z

hmmm ik gebruik altijd bijwijze van spreken 125 gram roomboter, 250 poedersuiker en 2 lepels melk maar bij mij is tie altijd wit

ook gebruik ik soms om het spier wit te maken de wilton icing color white white die is perfect! misschien een idee?

Re: mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-29T22:25:13Z

Spierwit zal het niet worden, maar wel een behoorlijk stuk lichter dan ongeklopte boter. Door het afkoelen wordt het weer ietsje geler...
Waarom wil je 'm per se wit hebben dat je er ook witte kleurstof doorheen doet?

mijn botercreme wordt niet wit!!

2011-03-29T22:22:38Z

hallo,

ik ben nu al een tijdje aan het bakken, maar toch lukt het me niet om de botercreme wit te krijgen :(

ik gebruik 1:1 roomboter en poedersuiker en mix inderdaad ook lang, maar toch wordt het niet wit. het wordt een soort gebroken wit. en als ik het laat staan begint het weer gelig te worden :s ????

ik heb ook geprobeerd om er witte kleurstof doorheen te doen, maar was niet de oplossing.

kan iemand mij hierbij helpen???