DeLeuksteTaarten.nl Forum - petit fourtje bekleden

Re: petit fourtje bekleden

null@example.com (Wilkyway) — Tue, 29 Mar 2011 06:52:48 +0000

Ik heb het eens geprobeerd om ze te maken en wilde ze overgieten met ganache, dat werd 1 grote plumpudding puinhoop

(nu lach ik er om, toen kon ik wel janken)

Ik vind persoonlijk met cake gemakkelijker werken als je petit fours maakt omdat dit steviger is, biscuitmix valt al om als je er alleen naar kijkt.

Veel succes!

Re: petit fourtje bekleden

null@example.com (mamamirel) — Tue, 29 Mar 2011 06:47:36 +0000

Zal ik doen hoor Gerien!
Als ze goed gelukt zijn natuurlijk he
Stevige vulling?? Banketbakkersroom? Dat is wel steviger dan pudding toch

Groetjes Mirel

Re: petit fourtje bekleden

null@example.com (grietje) — Mon, 28 Mar 2011 20:40:34 +0000

Hoi,

Ik denk dat dat best kan hoor.
Ik heb een keer petit fourtjes gemaakt. Ik had toen alleen de bovenkant bekleed. Ze waren gevuld met jam en een monapudding. Erg lekker, maar door de vrij zachte vulling zakten ze scheef.
Als je voor een iets steviger vulling zorgt blijven ze denk beter overeind.
En marsepein of fondant, ik denk dat dat gewoon een kwestie van smaak is...
Succes! enne wel showen he?

petit fourtje bekleden

null@example.com (mamamirel) — Mon, 28 Mar 2011 19:35:27 +0000

Ik heb deze nooit eerder gemaakt maar heb er een leuk idee voor. Weet alleen niet of het gaat werken
Als ik een grote vierkante taart bak, die in stukjes snij, zijn de stukjes dan nog stevig genieg om te bekleden? Ik wil er kleine cadeautjes van maken.
En wat adviseren jullie? marsepein of fondant?