DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercreme ultimate bake off

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-27T07:52:28Z

sassie2612 schreef:

Ik heb het recept uit mijn wilton boek gehaald.
Botercreme icing
190 gram crisco
5 ml smaakstof
35-40 ml water of melk (de melk maakt het romiger)
450gr poedersuiker
10 gr eiwitpoeder (meringue powder)
Door er 1 a 2 theelepels water nog aan toe te voegen maak je het beter smeerbaar (dunner).
3 dagen buiten de koelkast houdbaar en 7 dagen in de koelkast.
Op de wilton cursus smeerde we de taart er ook mee af. Maar er werd geen marsepein of fondant gebruikt. Ik weet dus niet zeker of het met marsepein of fondant samen kan.

Dank u!! Ik zal het eens proberen;)

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T22:40:49Z

[move]--> bakken&vullen

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T22:35:14Z

ik vind het niet lekker...

maar het is wel lekker wit

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T22:25:33Z

Ik heb het recept uit mijn wilton boek gehaald.

Botercreme icing

190 gram crisco
5 ml smaakstof
35-40 ml water of melk (de melk maakt het romiger)
450gr poedersuiker
10 gr eiwitpoeder (meringue powder)

Door er 1 a 2 theelepels water nog aan toe te voegen maak je het beter smeerbaar (dunner).

3 dagen buiten de koelkast houdbaar en 7 dagen in de koelkast.

Op de wilton cursus smeerde we de taart er ook mee af. Maar er werd geen marsepein of fondant gebruikt. Ik weet dus niet zeker of het met marsepein of fondant samen kan.

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T14:46:17Z

Gebruiken jullie deze botercreme ook? En ook om af te smeren?

@sassie, ik gil!:D

Had al eens gekeken bij de wilton site, maar vond het onoverzichtelijk... kan ook aan mij liggen hoor;)

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T11:15:55Z

Kijk even op de site van wilton, daar staat een fijn recept

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T11:10:19Z

is met crisco gemaakt. Mocht je het recept willen, geef maar een gil.

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T09:39:05Z

Klopt wat Cindy zegt, ze gebruiken vaak Crisco, Trex of vergelijkbaar vet ipv boter...

Re: Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T08:13:51Z

hoe het precies zit weet ik niet maar ik weet wel dat engelse/amerikaanse 'buttercream' anders is dan onze botercreme. zij maken het met (een deel?) shortening en dat is wit vet, vandaar de lichte kleur.

Botercreme ultimate bake off

2011-03-26T08:02:29Z

Heej alemaal, ik heb een vraagje.
Ik kijk regelmatig naar Ulimate bake off op Discovery T&L.
En dan zie ik de botercreme die ze daar gebruiken,.. heeeel licht van kleur en zooooooooooooo smeerbaar. Ze smeren er ook mee af.. dus er kan niet veel water oid in zitten..
Weet iemand wat vor botercreme het is...?
Ik weet zeker dat het botercreme is, want dat zeggen ze vaak:)

greets!