FiFi78 schreef:Zo! dat is nog eens een parade, veel en mooi!
vind je cars taart echt heel leuk gedaan trouwens in dat lijstje, die ga ik even opslaan als dat mag.nu heb ik nog een vraagje,
kun jij mij uitleggen hoe je die bubbles zo mooi krijgt? en dan bedoel ik niet vervormd uit vorm
groetjes,
fifiDit is leuk! Had eigenlijk bedacht dat ik maar geen foto's meer op het forum ging zetten, omdat er toch nauwelijks reacties komen (terwijl ik telkens braaf foto's opspaar, zodat ik geen tig topics heb en er ook wat variatie te zien is met zo'n parade) en nu krijg ik opeens weer reacties
...
Het antwoord op de vraag:
Ik neem een stuk fondant ter grootte van een halve vuist en dat meng ik met een ruime halve theelepel (met kop dus) Jem Petal Powder (tylose). Het werkt het beste als je de fondant de dag erna gebruikt, maar heb het ook weleens meteen gebruikt (na de eerste keren was de fondant wat droger en werkte het ook. Weet niet of dat kwam door de maizena in de fondant terecht was gekomen of door de verstreken tijd na het doormengen van de tylose).
Ik doe maizena in een bakje waar je normaal vlees voor op je brood in doet. Daar doop ik de Bubbles vorm in en klop hem uit, zodat de maizena niet meer de 'holtes' van de vorm opvult. Wat maizena op de héél dun uitgerolde fondant, overtollige maizena eraf vegen. Op mijn werkblad ook wat maizena. Vandaar de witte fondant, zie je de maizena niet.
Ik heb geprobeerd om crisco (wel ander merk, klein potje) te gebruiken, maar werkte niet voor mij. De bubbles vervormden (door de wrijving tussen mijn werkblad met het vet en de fondant) bij het heen en weer halen van de vorm over mijn werkblad om de randjes zonder rafels te krijgen. Misschien dat Kwebbeltje weet hoe het met crisco moet, want die heeft de vorm weleens met zwarte fondant gebruikt, meen ik mij te herinneren (maar toen ik op zoek was naar het antwoord op jouw vraag, had zij haar geheim nog niet prijs gegeven naar aanleiding van anderen die dezelfde vraag hadden gesteld).Daarna de vorm goed in de fondant duwen en heen en weer halen over je werkblad tot de rafels weg zijn. Fondant in de vorm iets laten aandrogen (tijd weet ik niet precies, ik probeer af en toe of ik er al een hoekje uit kan 'schudden'). Als er een hoekje loslaat, wordt het makkelijk, dan kan je met zo'n prikpen voorzichtig de rest eruit halen. Puntje van de prikpen tussen de fondant en de vorm en zo de rest loswippen. Het moet makkelijk loslaten, dan is de droogte goed (te droog breekt ie, dus af en toe even proberen tussendoor). Soms komt ie er bijna spontaan uit (meestal naarmate ik langer bezig ben, dus dan zal de fondant wel droger zijn). Als er niks loslaat, probeer ik bij een puntje met de prikpen een beginnetje te maken, soms succesvol, soms niet.
Als de bubbles eruit zijn, plat leggen. Als ze niet meer vervormen als ik ze optil, gaan ze op de taart (te lang laten drogen en dan op een niet vlak deel van de taart, laat ze breken).Echt het ALLERBELANGRIJKSTE: DUN uitrollen. Het valt mij op dat het altijd dunner moet zijn dan ik denk dat het moet zijn. Als bij het over je werkblad heen en weer halen om de randjes glad te maken, de fondant wat bol in de vorm staat of er overschot fondant in frummeltjes op je werkblad terecht komen, is het te dik. Het enige wat er dan gebeurt als je de randjes glad maakt, is dat je de fondant helemaal vast duwt in je vorm en het er bijna niet meer als een hele Bubble uit kan komen.
Aaaaaarghhh, wat een lang verhaal! Hopelijk hebben jullie zin om het te lezen. Maar goed, misschien maakt het één en ander duidelijk…
Niet zo gek doen hoor! lekker blijven plaatsen!
heel erg bedankt voor je uitleg, tis idd een heel verhaal! bedankt voor je moeite! en nee, ik was niet geabboneerd op dit onderwerp
groetjes,
fifi
) niet...
]]>
