DeLeuksteTaarten.nl Forum - [spoed] Hoeveel Ganache??

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-28T08:43:17Z

nou.. de taart is gelukt.. het is alleen geen gieten geworden maar smeren (gaf wel een leuk effect trouwens).. de ganache was veeeel te dik.. dus toch maar wat minder chocola de volgende keer...

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T13:08:45Z

Ik heb toevallig van de week een 20 cm gebruikt en 150ml slagroom met 150 gram pure chocola gemaakt. En dat was ruim genoeg.

Maar laat de chocola wel even afkoelen voor je gaat gieten. Anders blijf je laag na laag gieten. Ik was nu met 2 lagen echt klaar.

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T12:05:40Z

Owww hahahaha, las ik het verkeerd! Bedankt voor jullie antwoord! De slagroom staat al op 't vuur!

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T12:04:23Z

die van albert heijn werkt ook perfect, ook bij 200/200 doe ik altijd, lekker makkelijk, 1 pakje slagroom en twee repen chocola, hoef ik mijn weegschaal niet te pakken (ik ben niet lui, lijkt maar zo hahahaha)....

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T12:00:21Z

Neeeee het is 200 ml slagroom en 275 gram chocolade.

@ Elvira:
Sommige goedkopere soorten chocolade hebben iets anders i.p.v. cacaoboter. Goedkope witte chocolade bijvoorbeeld werkt daardoor voor geen meter. Hetzelfde is het geval bij melkchocolade... Toevallig ken ik deze van de Lidl, dus ik weet hoe hij werkt

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:51:37Z

is die chocolade anders dan? ik heb altijd die van albert heijn....

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:51:35Z

red ik het dan met 200 gram slagroom & 75 gram chocolade met een 20cm??

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:49:02Z

Die blauwe van 2 keer 200 gram??
Die is lekker

Ik zou dan 75 gram chocolade extra erbij doen, of gewoon iets minder slagroom.

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:47:22Z

van de lidl..

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:45:03Z

Van welk merk?

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:44:51Z

bedankt voor het supersnelle antwoord trouwens!!

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:44:28Z

Ow.. ik heb melkchocolade.. wat zijn de verhoudingen dan?

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:43:45Z

Ik zou ook 200-200 gebruiken dan. Let er wel op dat dit recept voor pure chocolade is!

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:41:28Z

ik wil het idd de buitenkant ermee bekleden voor een chocobom, vulling wordt chocomousse & slagroom met stukjes chocola... dit recept ga ik gebruiken: http://www.deleukstetaarten.nl/recept/17/Ganache/

Re: [spoed] Hoeveel Ganache??

2011-03-25T11:39:47Z

als vulling (en dan opgeklopt) gebruik ik altijd 200ml slagroom en 200gr choco......