DeLeuksteTaarten.nl Forum - wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T23:59:05Z

De eieren zorgen voor de luchtigheid, bakpoeder voor rijzen. Op zich zou het genoeg moeten zijn de eieren luchtig te kloppen voor een mooi hoog biscuit. Bakpoeder zou een extra hulpmiddel kunnen zijn om hem hoog te laten worden, niet nodig op zich. Qua smaak kan 't bisicuit met bakpoeder (of zelfrijzend bakmeel) iets zouter smaken, er blijft een klein beetje zout achter.

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T23:10:24Z

hoi,

dat zou kunnen maat eten weggooien is zonde dus als iemand het weet iemand die heeft "doorgeleerd" dan is het typen veel makkelijker dan het allemaal uit te proberen

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T21:31:29Z

ik zeg...............misschien moet je zelf de proef op de som nemen ?

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T21:30:16Z

hoi ,

dat is dus wat ik bedoel de 1 zegt nee en de ander ja dus wat zou dan het uitmaaken
ik bedoel in alle recepten staat gewoon bloem maar als het wel luchtiger word met zelfrijzend bakmeel waarom zou je het afraden
zou het houdbaarheid ,smaak,structuur,of i.d aantasten dat zou ik willen weten
martijn

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T19:20:09Z

toch worden mijn biscuits echt wel hoger als ik het met zelfrijzend bakmeel doe ipv bloem. en ik heb nog niet ontdekt dat het voor de smaak verschil maakt.

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T18:43:32Z

het rijzen van je bisquit gebeurt door de luchtigheid van je eieren. Dus nee, voor bisquit geen zelfrijzend bakmeel gebruiken.

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T18:15:17Z

maar rijst het dan meer of moet ik nooit zelfrijzend bakmeel gebruiken??

Re: wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T18:12:26Z

Zelfrijzend bakmeel is bloem met bakpoeder

wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem

2011-03-24T18:11:46Z

hallo allemaal,

weet iemand wat is het verschil tussen zelfrijzend bakmeel en bloem is {voor cake beslag } kan je door zelfrijzend bakmeel je taart hoger krijgen ?? of doe je zo iets anders ??

m.v.g
martijn